水果和蔬菜中的抗氧化劑，可能會降低缺血性中風的風險

缺血性中風是由於血液凝塊和中風是最常見的類型。

水果和蔬菜攝入量一直與缺血性中風的風險較低，研究報告的作者馬靜，醫學博士，哲學博士，醫學助理教​​授，布里格姆與婦女醫院，哈佛醫學院，波士頓說。研究者在水果和蔬菜中的抗氧化劑可能有這種積極的作用。

醫師健康研究涉及22071美國男性醫生，其中68％在研究開始於 1982年提供的血液樣本。其中15000人沒有心血管疾病的研究開始，297研究的13年隨訪期間的缺血性中風。

中風病人的血液樣本分析，研究人員測量水平的抗氧化劑，包括類胡蘿蔔素（維生素 A的家人，包括α-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素，番茄紅素，葉黃素和β-隱）和維生素 E（維生素 E）。然後，他們比較了他們的研究結果沒有中風的男性人數相等的血藥濃度。

他們發現，男性在最低的20％，α-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素和番茄紅素的類胡蘿蔔素水平的五分之一（倒數第五），缺血性中風的風險最高。

馬英九說，缺血性中風的男性比最低的五分之一的13年期間的發展的風險降低40％，男性高於第二至第五昆泰。

馬英九說，一旦血中濃度超過 20％的門檻，胡蘿蔔素感動，中風的保護中受益似乎沒有增加更高層次。

類胡蘿蔔素水平本來這些男子吃水果和蔬菜，或服用抗氧化補充劑的結果。

觀測研究表明水果和蔬菜攝入量和中風的風險之間的關聯，但並不能證明，吃水果和蔬菜所造成的風險較低。

她說，這項研究的結果支持了一個高的水果和蔬菜的飲食，以減少缺血性中風的風險。

美國心臟協會建議總的平衡組成的各種各樣的食物：水果，蔬菜，全穀物麵包，脫脂和低脂肪奶製品，瘦肉，魚和家禽的營養豐富的飲食，和使用的單不飽和飽和脂肪多不飽和脂肪。

共同作者是A.伊麗莎白黑布，醫學博士，哲學博士; Calpurnyia B.鮑威爾，BS; Hannia坎波斯，博士; J.邁克爾 Gaziano，MD，MD，Dr.PH沃爾特威利特;和梅厄J Stampfer，MD，Dr.PH

http://www.americanheart.org