niet worden ongerust gemaakt over het zetten van een bit olie op uw salade of veges, maar overdrijf niet het voedsel met de verminderde vette eisen. Dat is het bericht van een Universitaire die studie Deakin enkel in de Voeding van de Volksgezondheid wordt gepubliceerd die aantoont dat veel van het voedsel die met laag vetgehalte status eisen in feite met energie worden ingepakt. Minstens 25 percent van die met laag vetgehalte producten voldeed niet aan de etiketteringsnormen voor voedseleisen. Anderzijds, ongeveer 50 recepten op basis van groenten die heel wat van olie bevatten waren zeer dichte geen energie.
Mej. Helen La Fontaine, de onderzoeker Deakin die de studie in drie supermarkten uitvoerde van Melbourne werd, verrast door de hoeveelheid energie in voedsel dat met eisen zoals licht met laag vetgehalte `', `', en dieet `' _ geadverteerd.
„Ik zou denken dat vele mensen die deze producten kopen bewust gewicht zouden zijn en daarom hen lager zouden verwachten dat zijn in energie. Zij worden lager vergeleken namelijk bij hun hoogte - vette tegenhangers maar zij zijn nog zeer ingepakte energie,“ Mej. La Fontaine zei. „Veel van de met laag vetgehalte producten hebben een veel hogere inhoud van toegevoegde suiker of andere verwerkte koolhydraten.“
De standaardmaatregel met energiedichtheid is het aantal kilojoules per gram van een product. De energiedichtheid van het Australische dieet, tellende niet dranken, is 5.1 kJ/g. Door contrast had het voedsel met verminderde vette eisen een gemiddelde energiedichtheid van 7.7 kJ/g. het Huidige onderzoek naar voren brengt dat hoger de energiedichtheid van het dieet, de waarschijnlijkere mensen totale energie moet over--verbruiken en gewicht bereiken.
„Mensen die op hun weight do need letten om van de hoogte te schakelen - vette keuzen, maar ook te moeten zorgvuldig zijn niet om te veel te eten de met laag vetgehalte producten. Een betere keus moet een dieet hebben dat een hoger deel groenten en fruit en gehele korrelgraangewassen heeft,“ zei Mej. La Fontaine.
De analyse van de plantaardige schotels toonde een zeer lage energiedichtheid van 3.9 kJ/g ondanks hun hoge plantaardige olieinhoud. Mej. La Fontaine verklaarde dat aangezien de groenten in waterinhoud hoog zijn, zij gewoonlijk hun lage energiedichtheid ondanks de toegevoegde olie handhaven, hoewel de Frieten een uitzondering zijn.