低脂肪の製品は追加された砂糖または他の処理された炭水化物のより高い内容があることができます

サラダか veges にビットオイルを置くことを心配されていないで下さい、しかし減らされた脂肪質の要求の食糧をやり過ぎないで下さい。  それは実際は低脂肪の状態を要求するエネルギー と食糧の多数は詰まることをちょうど示す公衆衛生の栄養物で出版される Deakin 大学調査からのメッセージです。  それらの低脂肪の製品の少なくとも 25% 食糧要求のための分類の標準に合いませんでした。 一方では、オイルの多くを含んでいた約 50 の野菜ベースの調理法は非常に密なエネルギーではなかったです。 

ヘレン氏の La Fontaine、メルボルンの 3 軒のスーパーマーケットの調査を行なった Deakin の 研究者は」低脂肪 ` のような要求と広告された食糧 ` ライト」、および ` の食事療法に」含まれていたエネルギーの量、驚きました。

「私は従ってそれらが期待するようにこれらの製品を買っている多くの人々がエネルギーでより低い意識した重量であると考え。  実際に高脂肪の同等と比較されるそれらはより低いですが、詰まる今でも非常にエネルギーです」と La Fontaine 氏は言いました。  「低脂肪の製品の多数にあります追加された砂糖または他の大いにより高い内容が処理された炭水化物」。 

エネルギー密度の一般的な基準は製品の 1 グラムあたり kilojoules の数です。  飲料を数えないオーストラリアの食事療法のエネルギー密度は、 5.1 kJ/g. です。  減らされた脂肪質の要求の食糧に 7.7 kJ/g. の現在の研究の平均エネルギー密度があった対照によってことを提案しますより高い食事療法のエネルギー密度、より本当らしい人々である総合エネルギーを過剰消費し、重量を得ること。 

「彼らの重量を見ている人々は高脂肪の選択から切替える必要がありますがまた食べすぎないように低脂肪の製品気を付ける必要があります。  よりよい選択は」、言いました La Fontaine 氏を野菜の高い比率がおよびフルーツおよび全穀物の穀物ある食事療法を持つことです。

野菜皿の分析は高い植物油の内容にもかかわらず 3.9 kJ/g の非常に低負荷の密度を示しました。  フライドポテトが例外であるが野菜が含水量で高いので、通常追加されたオイルにもかかわらず彼らの低負荷の密度を維持することを氏 La Fontaine は説明しました。 

「おそらくオーストラリアで食べられる共通のいわゆる野菜皿であるのにとフライドポテト分析に 」は La Fontaine 氏言いました含まれていませんでした。  「大きい切口チップ約 10 kJ/g のエネルギー密度があり、薄い靴ひもは物約 12.5 kJ/g です、従って両方ともです非常に密なエネルギー」。に

調査の分類および規定の含意は食品規格オーストラリアニュージーランドが現在栄養物および健康の要求のための標準を見直しているので相当、非常に項目です。  Boyd Swinburn、調査の共著者教授は、今では食品工業がパブリックのためのデフォルトの栄養物の教育者であり、当てにならない要求の危険が非常に高いと言いました。 

「私達の調査の低脂肪の製品の少なくとも四分の一は食品工業の分類のための方法のオウン・コードに会いませんでした」と Swinburn 教授は言いました。  「消費者は今ラベルをもっと密接に読んで、そのほとんどは栄養物の要求を捜しています、パブリックを誤解させる従って食糧マーケティング担当者のための潜在性は相当です。  FSANZ はパブリックが消費過剰を」。誤解させるか、または促進しなさい要求からよりよく保護されることを保障する必要があります

Swinburn 教授は分類にエネルギー密度の規準を含めるように FSANZ をせき立てました製品は脂肪かエネルギーで低い意味したりまたは ` の食事療法」および ` ライト」のようなタームを含んでいることを。  

詳細については連絡しますヘレン La Fontaine (0413 200 330) または Boyd Swinburn (03 9251 7096 か 0407 539 941) 教授氏に喜ばして下さい。

http://www.deakin.edu.au