青年はファースト・フード食べすぎますが、傾きの青年は後でより少しを食べることによって消費過剰を補正します

「ファースト・フードの消費完全に社会経済から青年間の 70 年代以来急速に増加し、米国を渡る人種的な/民族グループは記事の基礎的な情報として」、は著者提供します。 「青年 1つ以上の時間の推定 75% ファースト・フードを 1 週あたりの食べます。 ファースト・フードの消費の増加はこの 2 つの傾向が作因的に関係しているという可能性を上げる増大の肥満の伝染病を」、著者提案します平行にします。 「前に過剰な［余分な・高過ぎる・多すぎる・余剰］エネルギーの取入口 [食べすぎること] または adiposity に [脂肪質] リンクされるファースト・フードの特性含んでいます精製された澱粉および追加された砂糖の巨大な部分のサイズ、高エネルギーの密度、 palatability、余分な量、食餌療法のファイバーの高脂肪の内容および低水準を」。は

この調査では、 Cara B. Ebbeling、 Ph.D は。、小児病院から、ボストンおよび同僚超過重量のエネルギー取入口に対するファースト・フードの効果を対細い青年評価するために 2 つの調査を行ないました。 五十四人の青年は調査 (26 超過重量、 28 傾き) でファースト・フードの 1 週あたりの少なくとも食べを報告した 1 回老化させた 13 から 17 年登録されました。 調査 1 のまた完了された調査 2. で登録される 54 人の関係者の五十一 (24 超過重量、 27 傾き)。 この調査では、研究者は太りすぎだった年齢のための 85th 百分位数を超過しない BMI [メートルの高さの正方形で分けられるキログラムの体格指数 = 重量] の 1 つグループそして青年への超過重量の危険がある状態に細い考慮されました青年をグループ化し。

調査 1 では、関係者はファースト・フード店街の特大のファースト・フード食事を入れられ、１時間食事の間に望まれるようにその位または同様に少しを食べるように指示されました。 調査 2 では、研究者はどの位食糧がファースト・フードがおよび消費されなかった 2 日消費された 2 日間自由生存条件の下で食べられたか査定しました。 関係者は電話インタビューの食餌療法および身体活動を再呼び出ししました。 データは 2002 年 7 月と 2003 年 3 月の間に集められました。

「調査 1 に、すべての関係者間のファースト・フード食事からの中間の [平均] エネルギー取入口は膨大 (1,652 kcal =calories) で、見つけられた」、研究者推定毎日のエネルギー必要量の 61.6% を占めます。 「太りすぎの関係者はエネルギーが絶対項 (kcal 1,458 対 1,860) にまたは推定毎日のエネルギー必要量 (66.5% 対 57%) に関連して表現されたかどうか多くにより細い関係者を食べました。 調査 2 では、太りすぎの関係者は非速い食糧日 (2,295 kcal/d よりファースト・フード日のかなり多くの総合エネルギーを対 2,703 消費しました; 409 kcal/d) と、細い関係者 (2,622 kcal/d 間で対 2,575 観察されなかった効果; 47 kcal/d) を差し引いて」。 研究者はまた太りすぎの関係者が細い関係者と比較された以下レポートの総合エネルギーの取入口をがちだったことが分りました。

「…太りすぎの関係者は両方の日の同量を事実上消費した細い関係者と対照をなしてファースト・フードなしでより幾日の総合エネルギーをとの、消費しました。 この観察は太りすぎの個人がファースト・フードに独特大きい部分のサイズを今日完全に償わないこと」、著者のノートを提案します。 「…これらの調査結果は、少なくとも、ファースト・フードの消費が」。敏感な個人の肥満を維持するか、または悪化させるのに役立つことを提案します

「この調査、青年でこの現象が太りすぎの関係者で特に発音されたが、体重に関係なくファースト・フードを overconsumed。 さらに、太りすぎの青年はエネルギー取入口を終日調節することによってファースト・フードのエネルギーを、補正してまずなかったです彼らの細い同等が」、著者完了するより。

JAMA: 米国医師会医学総合誌