Studi jangka panjang pada pencegahan, perilaku, dan prioritas lain seperti penelitian ilmiah dan pendidikan terpadu yang diperlukan untuk memecahkan epidemi obesitas global menurut para ilmuwan berfokus pada menanggulangi masalah kesehatan mendesak. Rekomendasi mereka adalah hasil dari pertemuan puncak penelitian selama tiga hari yang diselenggarakan oleh Institut teknologi Makanan, tidak-untuk-profit internasional masyarakat ilmiah.
Hasil dari KTT IFT Penelitian yang diterbitkan dalam edisi bulan ini Teknologi Pangan majalah IFT unggulan, tersedia online di http://www.ift.org/foodtechnology .
Para ahli berpartisipasi mengakui obesitas harus diakui sebagai penyakit. Cara untuk meningkatkan manajemen berat badan jangka pendek dan jangka panjang akan membutuhkan pemahaman yang lebih baik obesitas pada kehamilan, bayi, dan gizi anak yang mereka katakan. Kolaborasi antara sektor publik dan swasta diperlukan.
Para ilmuwan mendesak usaha yang terfokus pada kemajuan teknologi memungkinkan untuk alat diagnostik dan pemantauan yang lebih tepat dan berharga seperti perangkat pribadi untuk mengukur asupan kalori dan nutrisi dan pengeluaran energi.
Mengidentifikasi handal jangka panjang indikator perilaku dan biologis risiko obesitas dibutuhkan, seperti motivasi di balik memilih makanan dan memilih kapan harus berhenti makan. Begitu makanan-terkait perilaku lebih baik dipahami, strategi modifikasi lebih efektif dapat dibentuk menurut para ilmuwan.