il lungo termine studia sulla prevenzione, comportamento ed altre priorità come ricerca scientifica e formazione integrate sono necessarie risolvere l'epidemia globale dell'obesità secondo gli scienziati messi a fuoco sul rimedio del questo problema sanitario stampante. Le Loro raccomandazioni sono il risultato di una sommità di tre giorni della ricerca organizzata dall'Istituto dei Tecnologi dell'Alimento, la società scientifica internazionale senza scopo di lucro.
I Risultati dalla Sommità della Ricerca di IFT sono pubblicati nell'emissione di questo mese del caricatore di Tecnologia Alimentare della nave ammiraglia di IFT, accessibile in linea a http://www.ift.org/foodtechnology.
Gli esperti partecipanti riconoscono l'obesità devono riconoscersi come malattia. I Modi migliorare la gestione a breve e a lungo termine del peso richiederanno una migliore comprensione dell'obesità in nutrizione che prenatale, infantile e di infanzia dicono. La Collaborazione fra pubblico ed i settori privati è necessaria.
Gli scienziati sollecitano lo sforzo concentrato sugli avanzamenti tecnologici tenendo conto il sistema diagnostico più preciso e più apprezzato e riflettendo gli strumenti quali le unità personali per la misurazione l'assunzione e del dispendio energetico calorici e nutritivi.
Identificando gli indicatori comportamentistici e biologici a lungo termine affidabili del rischio dell'obesità sia necessario, come sono le motivazioni dietro la scelta degli alimenti e la scelta quando smettere di mangiare. Una Volta Che il comportamento in relazione con l'alimento è capito meglio, le strategie più efficaci di modifica possono essere stabilite secondo gli scienziati.