Langtidsstudier på forebygging, atferd og andre prioriteringer som integrert forskning og utdanning er nødvendig for å løse den globale fedme-epidemien ifølge forskerne fokusert på å bøte på dette trykke helseproblem. Deres anbefalinger er et resultat av en tre-dagers forskning toppmøte i regi av Institute of Food teknologer, den ikke-for-profit internasjonale vitenskapelige samfunn.
Resultater fra IFT forskningsråd toppmøtet er publisert i denne månedens utgave av IFT flaggskip Food Technology magazine, tilgjengelig online på http://www.ift.org/foodtechnology .
De deltakende eksperter erkjenner fedme må anerkjennes som en sykdom. Måter å forbedre kort-og langsiktig vektkontroll vil kreve en bedre forståelse av fedme i prenatal, spedbarn og barndommen ernæring de sier. Samarbeid mellom offentlig og privat sektor er nødvendig.
Forskerne oppfordrer målrettet innsats på teknologiske fremskritt som åpner for mer presis og verdifull diagnostisk og overvåking verktøy som personlige enheter for måling caloric og næringsverdi inntak og energiforbruk.
Identifisere pålitelig langsiktig atferdsmessige og biologiske indikatorer for fedme risikoen er nødvendig, som er motivasjonen bak valg av matvarer, og velger da å slutte å spise. Når mat-relaterte atferd er bedre forstått, kan mer effektive modification strategier bli etablert i henhold til forskerne.