långsiktiga studier på förhindrande, uppförande och andra prioriteter något liknande integrerad vetenskaplig forskning och utbildning är nödvändiga att lösa den globala fetmaepidemin enligt forskare fokuserade på att bota denna tränga hälsoproblem. Deras rekommendationer är resultatet av ettdag forskningtoppmöte som organiseras av Institutet av MatTechnologists, det vetenskapliga samhället för denvinst landskampen.
Resultat från IFT-ForskningToppmötet publiceras i denna månad utfärdar av IFTS tidskriften för Teknologi för flaggskeppMat, tillgängligt direktanslutet på http://www.ift.org/foodtechnology.
Deltagandeexperterna känner igen fetma måste bekräftas som en sjukdom. Vägen att förhöja kort stavelse och långsiktigt väger ska ledning kräver en bättre överenskommelse av fetma i för födseln, begynna och barndomnäring dem något att säga. Samarbete bland allmänhet och privat sektor är nödvändigt.
Forskarna som drift fokuserade försök på teknologiska befordringar som låter för mer, preciserar, och värdesakdiagnostik och att övervaka bearbetar liksom personliga apparater för att mäta som är caloric och nutritiveintag- och energiförbrukning.
Identifiera pålitliga långsiktiga beteende- och biologiska indikatorer av fetma riskera är nödvändigt, som är motivationarna bak att välja matar och att välja när att stoppa att äta. När mat-släkt uppförande är bättre förstått, kan effektivare ändringsstrategier vara etablerade enligt forskarna.
Påverkan av matsmak, texturerar och bildar på satiety måste vara förstått bättre. Identifiera huruvida lyckat, hållbart väga-kontrollera ingripanden kan uppnås till och med matutformning bör vara en prioritet. Genetiskt, metabolic och fysiologiskt dela upp i faktorer som kan bidra till fetma, och interrelationshipen av gener och miljön är viktig.