Ważni trendy w Amerykańskiej diecie mogą opisujący jako kalorie, przerafinowywać adra, więcej dodający sugars i więcej dodający sadło więcej. Powody za te trendami są w dużym stopniu ekonomiczni, mówją Dr. Adam Drewnowski, dyrektor Odżywcze nauki Programują w UW szkole zdrowie publiczne i społeczności medycyna.
"Zwarci foods bogaci w krochmalu, cukierze lub sadle, są tanim opcją dla konsumenta. Dopóki zdrowi chudzi mięsa, ryba i świeży produkt spożywczy, zost drogimi, otyłość kontynuuje być problemem dla pracującej biedy," Drewnowski mówi.
Sadło w Ameryka jest ekonomicznym zagadnieniem, mówi. Wysocy tempa otyłość i typ - 2 cukrzycy znajdują wśród grup z wysokimi wskaźnikami biedy i małej edukaci. "myśleć otyłość jak przepowiadający genetyka; wierzy ja, ja także przepowiada dochodami i kody pocztowi," mówi Drewnowski. Tam są wiele powody dlaczego niskodochodowe rodziny mniej dostępu niedrodzy zdrowi foods. Tamte powody mogą wymagać karmową wycena, marketing, szkoła, harmonogramy prac, transport i dostęp pobliski sklep spożywczy.
Jakkolwiek, Drewnowski mówi, kombinacja odżywianie edukacja, kulinarne umiejętności i doświadczony use karmowi programy pomocy, może być sposobem wywodzić się otyłość przypływ. Przez swój Krajowych Badawczych Inicjatywa Konkurencyjnych dotacj Programuje adresować zagadnienie otyłość Usa dział rolnictwo spółdzielni stanu badania rozszerzenia i edukaci usługa ostatnio nagradzający fundusze, z naciskiem na podatne grupy wliczając odbiorców karmowa pomoc. Jeden taki dotacja nagradzał wspólnie university of washington z Drewnowski i spółdzielni rozszerzenie uniwersytet kalifornijski, jako główny oficer śledczy, Davis, z Dr. Marilyn Townsend jako ołowiany badacz. USDA Ludzkiego odżywiania Badawczy centrum przy Davis także uczestniczy w projekcie.
Ten stanu projekt bada związek między żywienioniową energetyczną gęstością, dieta kosztami i faktycznymi karmowymi expenditures w dwa grupach uczestnicy: 120 kobiet w Seattle. Studia prowadzącymi w Seattle rozwijają nowe narzędzie oszacowywać indywidualnych dieta koszty, używać lokalne supermarket ceny, Kalifornia karmowe ceny i podłe krajowe karmowe ceny, dla niektóre 400 foods, jak oszacowywający badanie gospodarcze usługa USDA.
Modne strat diety mogą naprawdę odchudzać puszek notes kieszonkowy. Jak oszacowywający USA Today dzienny koszt Atkins dieta był kopią co wydaje na jedzeniu średni amerykanin. Bogactw południe plaży dieta no był daleka behind.