Главные тенденции в Американском диетпитании можно описать как больше калории, более уточнять зерна, более добавлять сахары, и более добавлять сал. Причины за этими тенденциями в большинстве хозяйственны, говорят Др. Адам Drewnowski, директор Питательной Программы Наук в Школе UW Медицины Общественных Здравоохранений и Общины.
«Энерги-Плотная еда богатая в крахмале, сахаре, или сале самый дешевый вариант для едока. Покуда более здоровые сухопарые мяс, рыбы, и свежая продукция останут дорогле, тучность будет продолжаться быть проблемой для работая бедных,» Drewnowski говорит.
Сало в Америке хозяйственный вопрос, он говорит. Самые высокие тарифы тучности и типа - мочеизнурение 2 найдено среди групп с самыми высокими уровнями бедности, и наименьшего образования. «Мы думаем тучности как предсказываемо генетикой; верьте мне, ему также предсказывает доходами и зип-код,» говорит Drewnowski. Много причин почему малообеспеченные семейства имеют меньше доступа к доступный здоровой еде. Те причины могут включить оценку и маркетинг еды, школу и программы работы, или даже перевозку и доступ к близко гастроному.
Однако, Drewnowski говорит, образование питания сочетание из, варящ искусства, и сообразительную пользу программ помощи еды может быть путем запрудить прилив тучности. Через свою Программу Даров Национального Исследования Инициативную Конкурсную, Министерство Сельского Хозяйства США Образование Исследования Положения Кооперативные и Обслуживание Выдвижения недавно наградило фонды для того чтобы адресовать вопрос тучности, с акцентом на уязвимые группы, включая получатели помощи еды. Один такой дар был награжен совместно к Университету Вашингтона, с Drewnowski как главным образом исследователь, и Кооперативному Выдвижению Университета Штата Калифорнии, Davis, с Др. Мэрилином Townsend как исследователь руководства. Исследовательскийа Центр Людского Питания USDA на Davis также будет участвовать в проекте.
Этот проект multi-положения исследует отношение между диетической плотностью энергии, ценами диетпитания, и фактическими расходованиями еды в 2 группах в составе участники: 120 люди среднего дохода и женщин в Сиэтл и 120 малообеспеченных женщин от 4 графств Калифорнии. Изучения, котор нужно дирижировать в Сиэтл разовьют новый инструмент для того чтобы оценить индивидуальные цены диетпитания, используя местные цены супермаркета, цен на продукты питания Калифорнии и средние национальные цен на продукты питания для некоторой 400 ед, как оценено Обслуживанием Экономического Исследования USDA.
Ультрамодные диетпитания вес-потери могут действительно уменьшить вниз карманную книжку. Как оценено США Сегодня, ежедневная цена диетпитания Atkins был двойником чего средний Американец тратит на еде. Диетпитание Пляжа семг-богатые люди Южное не было далекие задними.