Новое исследование показывает, что яичный холестерин не влияет вредно, наиболее атерогенных, LDL-холестерина частиц в крови, по данным нового исследования, опубликованного в июньском номере метаболизма.
На основе этого исследования и др., стратегии для эффективного контроля вредных липидов крови, которые увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний - ведущей причиной смерти двух американских мужчин и женщин - это придерживаться диеты с низким содержанием насыщенных и транс-жирных кислот, а не упором на холестерина.
Университет Коннектикута исследователи изучили более 50 мужчин и женщин и обнаружили, что добавление или одно яйцо или три яйца в день не поднимал фракций ЛПНП-холестерина, что риск увеличения своего развития сердечных заболеваний. "Мы обнаружили, что холестерина в яйцах действительно поднимает LDL-1 и LDL-2 фракции, но это не влияет мелких плотных ЛПНП-3 через LDL-7 частицы, которые являются самой большой угрозой для сердечно-сосудистого риска заболеваний", объяснила Мария Луз Фернандес, кандидат наук. "Мы также обнаружили, что яичный холестерин не повлияли на мелких плотных частиц ЛПНП среди суб-набор участников, которые были генетически предрасположены к тому, наиболее чувствительны к холестерина".