吃鸡蛋不增加心血管疾病的风险

新的研究根据发布的新的研究向显示蛋胆固醇不影响有害，多数 atherogenic，在血液的 LDL 胆固醇微粒，在新陈代谢的 6 月号期刊。

基于此研究和其他，方法有效控制为心血管疾病增加风险的有害的血液油脂 -- 两名美国男人和妇女主导的凶手 -- 是吃是低的在饱和的和 trans 脂肪酸的饮食，而不是着重饮食胆固醇。

康涅狄格研究员大学被学习 50 名男人和妇女和被发现一个鸡蛋或三个鸡蛋的添加每日没有培养为心脏病增加你的风险 LDL 胆固醇的分数。 “我们发现在鸡蛋的饮食胆固醇培养 LDL-1 和 LDL-2 分数，但是它不通过 LDL-7 是心血管疾病风险的最巨大的威胁的微粒影响小，密集的 LDL-3”，解释了玛丽亚 Luz 费尔南德斯， PhD. “我们也查找那蛋胆固醇没有影响在基因上被预先处理到是最敏感的对饮食胆固醇参与者中的一个子集的小，密集的 LDL 微粒”。

在最近几十年只请让研究员发现 LDL 胆固醇有许多分数，与变化的危险度心血管疾病的。 在此开创性发现之前，科学家没有了解 LDL- 分数和仅使用的总 LDL 胆固醇评定作为心脏病的风险。 在 LDL 胆固醇的所有增量将认为导致在风险的一个增量，但是这在最近研究中被反驳了。 这是一可能解说研究为什么未一贯地显示在 LDL 胆固醇和心脏病之间的正关联，解释费尔南德斯。 “我们现在提饮食建议管理血液脂类级别的方式是更改，由于我们把可用 LDL 的更加复杂的评定”。

研究向显示 LDL-1 和 LDL-2 是形成一点风险的大微粒，当分数 LDL-3 通过 LDL-7 是通过触发炎症和增加氧化作用对动脉遭成破坏的小，密集的微粒时。 他们按照的研究员发现性别影响有害的 LDL 分数，当人有小的 LDL 微粒的更加巨大的浓度与妇女比较，不管饮食的种类。

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