吃雞蛋不增加心血管疾病的風險

新的研究根據發布的新的研究向顯示蛋膽固醇不影響有害，多數 atherogenic，在血液的 LDL 膽固醇微粒，在新陳代謝的 6 月號期刊。

基於此研究和其他，方法有效控制為心血管疾病增加風險的有害的血液油脂 -- 兩名美國男人和婦女主導的兇手 -- 是吃是低的在飽和的和 trans 脂肪酸的飲食，而不是著重飲食膽固醇。

康涅狄格研究員大學被學習 50 名男人和婦女和被發現一個雞蛋或三個雞蛋的添加每日沒有培養為心臟病增加你的風險 LDL 膽固醇的分數。 「我們發現在雞蛋的飲食膽固醇培養 LDL-1 和 LDL-2 分數，但是它不通過 LDL-7 是心血管疾病風險的最巨大的威脅的微粒影響小，密集的 LDL-3」，解釋了瑪麗亞 Luz 費爾南德斯， PhD. 「我們也查找那蛋膽固醇沒有影響在基因上被預先處理到是最敏感的對飲食膽固醇參與者中的一個子集的小，密集的 LDL 微粒」。

在最近幾十年只请讓研究員發現 LDL 膽固醇有許多分數，與變化的危險度心血管疾病的。 在此開創性發現之前，科學家沒有瞭解 LDL- 分數和仅使用的總 LDL 膽固醇評定作為心臟病的風險。 在 LDL 膽固醇的所有增量將認為導致在風險的一個增量，但是這在最近研究中被反駁了。 這是一可能解說研究為什麼未一貫地顯示在 LDL 膽固醇和心臟病之間的正關聯，解釋費爾南德斯。 「我們現在提飲食建議管理血液脂類級別的方式是更改，由於我們把可用 LDL 的更加複雜的評定」。

研究向顯示 LDL-1 和 LDL-2 是形成一點風險的大微粒，當分數 LDL-3 通過 LDL-7 是通過觸發炎症和增加氧化作用對動脈遭成破壞的小，密集的微粒時。 他們按照的研究員發現性別影響有害的 LDL 分數，当人有小的 LDL 微粒的更加巨大的濃度與婦女比較，不管飲食的種類。

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