Una reunión internacional de investigadores a partir de 19 países ha acordado por primera vez establecer los patrones uniformes de la medición para los antioxidantes.
La decisión podría presentar final datos más seguros para los consumidores, que hacen frente a reclamaciones engañosas sobre la cantidad y el efecto de éstos enfermedad-que luchan compone en su comida, los productos de la salud y de belleza, los investigadores dice.
La reunión de tres días histórica, el Primer Congreso Internacional sobre Métodos Antioxidantes, fue celebrada el 16-18 de junio en Orlando, Fla. Los 144 científicos y expertos de la industria, de la academia y del gobierno que assistieron a la reunión discutieron las últimas reclamaciones en la investigación antioxidante y determinaron los métodos usados para hacer estas reclamaciones. El patrocinador principal de la reunión era la Sociedad de Substancia Química Americana, la sociedad científica más grande del mundo.
El resultado: Acuerdo Disperso que las mediciones antioxidantes necesitan ser estandardizadas solamente desacuerdo sobre el mejor método de medir las pastas beneficiosas, que se piensan para reducir el riesgo de cáncer y de enfermedad cardíaca así como para luchar el envejecimiento, la artritis y la Enfermedad de Alzheimer.
“Ahora, es difícil comparar el contenido antioxidante de una poder de arándanos a un smoothie de la fruta,” dijo a Juan W. Finley, Ph.D., presidencia del comité organizador de la reunión y editor asociado del Gorrón de ACS de la Química Alimenticia Agrícola y. “No hay uniformidad de la manera que se evalúan los antioxidantes. Usted no conoce lo que usted está consiguiendo, y eso no es justo a los consumidores.”
Una de las ediciones más heated en la reunión se refirió a la identificación de los valores más seguros para las mediciones antioxidantes. Finley estima que hay actualmente entre 25 y 100 métodos diferentes usados para medir los antioxidantes. “Una pequeña diferencia en la metodología puede diferenciar enorme en resultados,” Finley advertido. “Necesitamos determinar los cuatro o cinco mejores métodos y hacerlos constantes.”
“Como resultado del discusión intenso, hicimos progreso hacia desarrollar métodos uniformes,” Finley declarado, que es Principal Oficial Técnico en A.M. Todd Company en Montgomeryville, PA., un surtidor de cabeza de extractos botánicos. Un grupo multidisciplinario de científicos ahora comenzará a trabajar junto para fijar patrones en la metodología usada para medir los antioxidantes, él dijo.
La Publicación de recomendaciones preliminares de la reunión se programa provisional para Septiembre, Finley dijo. Los métodos estándar Oficiales podrían tardar dos a tres años a convertirse y se deben probar en laboratorios múltiples para asegurarse que los métodos son válidos, él observaron.