Langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren omega-3 (n-3 LC-PUFAs) haben Nutzen betreffend kardiovaskuläre und entzündliche Funktion, bestimmte Baumuster von Krebs und mütterliche und Säuglingsgesundheit, entsprechend neuen Gleich-wiederholten Studien.
Diese nützlichen Fettsäuren werden natürlich in den fetthaltigen Fischen gefunden, aber Durchbruchforschung zeigt, dass bioengineered Pflanzen sie produzieren können. Zusammenfassungen dieser Studien werden im Punkt Im Juni 2004 des PUFA-Newsletter dargestellt.
Pflanzen machen die Vorläufer von LC-PUFAs, aber sind nicht imstande, die nützlichen langkettigen Formulare zu synthetisieren. Forscher an Bristol-Universität, Großbritannien, führten drei Gene ein, die wenn sie PUFAs in LC-PUFAs in Mäuseohrkresse mit einbezogen wurden, konvertierten (Arabidopsis-thaliana). Beträchtliche Mengen n-3 LC-PUFAs wurden durch die Biotech-Kresse produziert.
„Unter Verwendung der Biotechnologie, LC-PUFAs in den Ölsaaternten würde zu produzieren groß die Verfügbarkeit dieser nützlichen Fettsäuren in der Nahrung erweitern und Zufuhr für Menschen und Tierernährung,“ sagt PUFA-Newsletterherausgeber Joyce A. Nettleton, D.Sc. „Dieses ist extrem viel versprechende Forschung.“ Eine Andere Marksteinstudie berichtete, dass die Gefahr von Blut- und Lymphkrebsen, einschließlich Leukämie, Non-Hodgkin-Lymphom und Myeloma, umgekehrt mit Fischverbrauch zusammenhängt. Dieses Verhältnis ist für Leukämie in den Männern besonders stark.
„Die beträchtliche Reduzierung in der Krebsgefahr bezieht sich auf den erhöhten Anteil der diätetischen Energie von den Fischen,“ sagt Nettleton. „Blut- und Lymphkrebse haben erhalten weniger Aufmerksamkeit als Hormon-verbundene Krebse.“