"पश्चिमी" लाल और प्रसंस्कृत मांस, परिष्कृत अनाज, मिठाई और डेसर्ट के निर्वाचकगण आहार स्ट्रोक का एक बड़ा जोखिम के साथ जुड़ा हो सकता है एक स्ट्रोक के इस हफ्ते तेजी का उपयोग अंक में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार : जर्नल ऑफ अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन.
एक "समझदारी" फल की उच्च intakes, सब्जियों, मछली, फलियां और साबुत अनाज विशेषता द्वारा आहार - एक तरह अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश की - स्ट्रोक के खिलाफ की रक्षा कर सकते हैं, अध्ययन में पाया गया. समग्र आहार की आदतों और स्ट्रोक जोखिम की जांच करने के लिए यह पहला अध्ययन है.
"स्ट्रोक का खतरा कई खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों से जोड़ा गया है, इसलिए, आहार संशोधन स्ट्रोक का खतरा कम करने के लिए एक महत्वपूर्ण तरीका हो सकता है है" टेरेसा फंग, Sc.D., अध्ययन के प्रमुख लेखक और पोषण के सहायक में प्रोफेसर ने कहा सीमन्स बोस्टन में स्वास्थ्य अध्ययन, और सार्वजनिक स्वास्थ्य के हार्वर्ड स्कूल में पोषण के सहायक सहायक प्रोफेसर के लिए स्कूल कॉलेज. "क्योंकि पोषक तत्वों और खाद्य संयोजन में भस्म कर रहे हैं, उनके रोग के जोखिम पर संचयी प्रभाव सबसे अच्छा पूरे खाने की आदतों पर विचार कर जांच की जा सकता है."
शोधकर्ताओं ने 71,768 महिला नर्सों, 38-63 आयु, जो दिल की बीमारी या मधुमेह का कोई इतिहास था पर आहार जानकारी इकट्ठा. 1984 में शुरू करने और उन्हें 1998 तक निम्न, शोधकर्ताओं दो आहार पैटर्न की पहचान की: "समझदारी" और "पश्चिमी."
महिलाओं के सार्वजनिक स्वास्थ्य हर दो से चार वर्षों के हार्वर्ड स्कूल के लिए उनके स्वास्थ्य, जीवन शैली और आहार की जानकारी की सूचना दी. शोधकर्ताओं ने जांच की कि क्या अपने आहार के बाद स्ट्रोक जोखिम प्रभावित.
476 इस्कीमिक (मस्तिष्क में एक अवरुद्ध धमनी के कारण), 189 रक्तस्रावी (रक्त मस्तिष्क पर या निकट rupturing पोत की वजह से) और 126 अवर्गीकृत स्ट्रोक: अनुवर्ती के 14 वर्षों के दौरान, 791 स्ट्रोक हुई.
वे क्या खा रहे थे के आधार पर, प्रत्येक नर्स के दो अंक प्राप्त किया. "समझदारी" स्कोर परिलक्षित बारीकी से कैसे अपने आहार विवेकी आहार पैटर्न मची और "पश्चिमी" स्कोर परिलक्षित बारीकी से कैसे अपने आहार पश्चिमी पैटर्न के समान. एक उच्च स्कोर करीब आहार पैटर्न का पालन संकेत दिया. महिलाओं स्कोर करने के लिए अनुसार क्रमबद्ध थे, फिर पांच समूहों (Quintiles) में विभाजित है. क्योंकि प्रत्येक भागीदार एक पश्चिमी आहार और एक विवेकपूर्ण आहार स्कोर प्राप्त, वहाँ आहार के प्रत्येक प्रकार के लिए Quintiles के एक समूह था. जो प्रत्येक आहार पैटर्न के नीचे quintile में थे संदर्भ समूह बन गया है, और सभी अन्य Quintiles उनके खिलाफ तुलना में थे, फंग ने कहा.