紅肉和加工肉類，甜食和甜點，可能會增加中風的風險

紅肉和加工肉類，精製穀物，糖果和甜點組成的“西方”飲食可能與中風的風險更大，在這一周的行程快速訪問的問題：美國心臟協會的雜誌發表的一項研究。

，研究發現，一個“審慎”飲食攝入量較高的水果，蔬菜，魚，豆類和粗糧的特點 - 像一個美國心臟協會建議 - 可能防止中風。這是第一個研究，探討整體的飲食習慣和中風的風險。

“一些食品和營養已與中風的風險，因此，飲食調節，可能是一個重要的方式，以減少中風的危險，馮說：”修女，理學博士，研究報告的主要作者和營養學助理教授西蒙斯學院在波士頓，在哈佛大學公共衛生學院兼任助理教授和營養衛生研究學院。 “由於營養和食物結合的消耗，它們對疾病風險的累積效應，可能是最好的調查考慮整個飲食習慣。”

研究人員收集了71768女護士，年齡 38-63，誰沒有心臟疾病或糖尿病史的膳食信息。在1984年開始，直到1998年，研究人員發現兩種飲食模式：“謹慎”和“西方。”

婦女的哈佛大學公共衛生每兩到四年學院的健康，生活方式和飲食信息。研究人員檢查了他們的飲食是否影響隨後的中風的風險。

14年的隨訪期間，發生 791招：476缺血性由大腦中動脈阻塞引起的出血（血液或附近的腦血管破裂引起的），189個和126個非機密招。

他們吃的什麼的基礎上，每名護士獲得了兩個分數。 “謹慎”的得分反映如何密切關注他們的飲食與審慎的膳食模式和“西方”的得分，反映他們的飲食如何密切與西方的模式。分數越高表示更堅持膳食結構。婦女們根據分數排名，然後分成5組（昆泰）。因為每個參與者接受的是西方的飲食和審慎的飲食評分，有一組每種類型的飲食昆泰。豐說，那些在每個膳食結構的底部五分之一人成為參照組，和其他所有的昆泰公司對他們比較。

研究人員觀察到一個相對較高的風險在那些耗費了西方飲食中風。控制中風的生活方式和風險因素後，任何類型與西方飲食分數最高的婦女中風的風險是58％，比最低的五分之一婦女的風險更大。缺血性中風的風險增加約 56％以上。

雖然結果表明，任何與審慎的飲食得分最高的婦女中風的風險是審慎的飲食與最低得分比女性低22％，這些結果在統計學上沒有意義。

與西方飲食習慣的婦女更容易吸煙，不太可能服用維生素和較不活躍，研究發現。

婦女誰吃西方飲食，也有高血壓的三倍以上由堵塞引起的中風的危險比沒有高血壓的西方節食。

“鳳說，”整體的飲食模式，更容易向公眾建議不是個別食品。

雖然沒有人在研究中，豐表示結果的應用，以及男性的飲食。

“我想，看到有人檢查他們的飲食中的不同組件，並作出相應的積極變化，”她說。

更多的飲食使用食物模式的研究，可確定這是否是最有效的方法來識別疾病的危險。

http://www.americanheart.org