Les gens qui mangent plus de fruits, grains entiers, légumes, huile d'olive, et d'autres composants de la diète méditerranéenne ont des niveaux de marqueurs de l'inflammation et la coagulation qui ont été liés à une maladie cardiaque, selon une nouvelle étude publiée dans le 7 Juillet, 2004 Issue de l' Journal de l'American College of Cardiology .
«Les avantages de ce régime sont très bien connus, mais le mécanisme n'est pas bien comprise. Nous pensons que c'est la première fois il a été rapporté que le mécanisme potentiel passe par le processus d'inflammation ", a déclaré Démosthène Panagiotakos B., MSc, PhD avec Harokopio Université d'Athènes, en Grèce.
Dans cette étude par Christina Chrysohoou, MD, Ph.D. et coll., Les chercheurs de l'Université Harokopio et l' Université d'Athènes a utilisé les données de l'étude de l'Attique, qui a recueilli des informations sur la santé, alimentation, activité physique, ainsi que des tests sanguins et d'autres informations , à partir de 1514 hommes et 1528 femmes vivant dans et autour d'Athènes, en Grèce. Tous les participants ont utilisé pour ce rapport ont été exempts de maladie cardiovasculaire connue. Les chercheurs se sont concentrés sur la consommation déclarée de composants de la diète méditerranéenne, y compris les portions quotidiennes de grains entiers, fruits, légumes, huile d'olive et des produits laitiers faibles en gras ou non. Le régime alimentaire comprend également des poissons, volailles, pommes de terre, et les noix, mais uniquement de la viande occasionnellement en rouge. Consommation modérée de vin est également inclus.
Les participants qui ont le plus suivi de près la diète méditerranéenne avaient des niveaux inférieurs de plusieurs marqueurs de l'inflammation et la coagulation que ceux dont les régimes ont été plus éloigné de l'alimentation désirée. Le régime méditerranéen était associée à la moyenne des scores test sanguin qui étaient de 20 pour cent plus faible pour la protéine C réactive, de 17 pour cent plus faible pour l'interleukine-6, 15 pour cent pour les bas d'homocystéine, de 14 pour cent plus faible pour les globules blancs, et 6 pour cent inférieur pour le fibrinogène . Borderline associations ont été trouvés pour certains autres marqueurs de l'inflammation.
Parce que les gens qui mangent sainement peut aussi être plus susceptibles d'avoir d'autres caractéristiques liées à une bonne santé, les chercheurs ont ré-analysé les données pour essayer de prendre d'autres facteurs de risque de santé en compte.
"Nous avons répété l'analyse des données, après ajustement pour l'âge, le sexe, le tabagisme, activité physique, ainsi que la situation financière et de l'éducation, l'indice de masse corporelle, la présence de l'hypertension, le diabète, l'hypercholestérolémie et les antécédents familiaux de maladie coronarienne. Les modèles finaux ont été robustes et valides, ainsi que les données ainsi expliqué. Par conséquent, nous croyons que nous avons des preuves solides de l'association observée », le Dr Panagiotakos dit.
Bien que ces résultats semblent donner des indices forts à la façon dont le régime méditerranéen vise à réduire le risque de maladie cardiaque, a déclaré le Dr Panagiotakos des travaux supplémentaires seront nécessaires pour relier l'alimentation et des marqueurs test sanguin pour les résultats de santé réels, y compris les taux de maladie cardiaque et la mort.