肥満の伝染病に反応して、食糧消費者は全体的な健康の回転をかき混ぜました

肥満の伝染病に反応して、食糧消費者は全体的な健康の回転をかき混ぜ、ますますデマンドが高くより健全なオイルおよび脂肪です。

除去以来脂肪は栄養のバランスをひっくり返すことができます研究者は絶えずオイルおよび脂肪の健康の特性を改良するために革新的な方法を開発することを試みています。

脂肪および食用油が主として肥満および他の関連の健康問題を責任にすることであるけれどもバランスの取れた食事に必要で、脂肪質溶けるビタミンの吸収で助けます。 これは減らされた脂肪質および低カロリーの食糧の方に従来の食習慣を変えないで R & D の努力を運転しています。

「必要な脂肪酸、また質および味保っている間従来使用された脂肪で見つけた余分カロリーを」、は説明する技術的な洞察力の研究のアナリストアニル Naidu を除去する脂肪を作り出すので脂肪質ベースの交換用工具次第に市場の運動量を得ています。

オレストラは消費を囲み、食品医薬品局から承認を得る健康問題を解決した後最近脂肪質の代理の市場を入力しました (FDA)。 低脂肪の美味しい食糧の検索のもう一つの進歩は規則的なクリームチーズの堅固、味および質の無脂肪のクリームチーズの開発です。

広がりが消費者間で食餌療法脂肪の主要なソースおよび非常に普及しているので、研究者はコーンシロップと甘味料を取り替えることによって彼らの脂肪分を減らすために実行中のステップを踏んでいます。 コーンシロップの広がりは脂肪で低く、カロリーおよび味で妥協しません。

ピーナッツバターはまた残りが固体ナットの粒子の間、それの約 50% オイルであるのでカロリーで非常に高いです。 部分的にコーンシロップの固体とナットの固体を取り替えることは少なくとも 50% より少なく脂肪質および 33% 規則的なピーナッツバターよりより少ないカロリーあるより健全な広がりを作成します。

遺伝的に修正された有機体は (GMOs)欧州連合の論争の的になる問題に特になりました。 実際は、それらは新しい 「バイオテクノロジーラベル法律」を GMOs の 0.9% 以上含んでいる食料品および飼料のその命令分類もたらしました。 ただし、バイオテクノロジーの増加するエーカー数は GM のシードの成長する受諾に世界的なポイントを収穫します。

「遺伝的に修正されたシードはオイルのリノレン酸そして脂肪酸なしの量に関して心配をアドレス指定し、高い収穫、よりよい製品の保存性のような多くの利点をあり、作物保護の化学薬品の減らされた使用法は」、技術的な洞察力の研究のアナリスト Kasturi Nadkarny を説明します。

また飽和させるに関する消費者を教育する高まる必要性がまたは TRANS 脂肪あります。 この問題を扱うためには、 FDA は TRANS 脂肪を含んでいる食料品の必須の分類を実施する規則を発表しました。

「分類の法律オリーブ油のようなより健全な代わりに回り、ある特定の食糧の固有の危険を考慮した後知識のある決定をする機会があるより教育がある消費者を」は言います Naidu を作成します。

分類の立法はまた食糧製造業者に目覚し呼出しとして原料を再検査し、再公式化するのに役立ちます。 それは新しいですか変えられた処理方法および代わりの脂肪の検索に終って同時に健全なオイルおよび脂肪のためのよい市場機会を、提供し、原料に油をさします。

この傾向の後で、米国の農務省の農業研究サービスは料理油およびマーガリンを作成するためにトウモロコシの新種をそのより低い血のコレステロール検出しました。 料理油の別の新しいブレンドにそれにより約 13% コレステロール値を下げている人間の新陳代謝レートを、高める潜在性があります。

「より少ないコレステロール上昇飽和脂肪およびより多くのコレステロール減少の polyunsaturated 脂肪を含み、また 10% ほとんどまでコレステロールを 3 週以内の減らすことができるように自然なプラントステロールを含んでいるマーガリン広がり」は完了します Nadkarny を作り出されます。

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