A Iniciativa da Alergia de Alimento está comemorando uma vitória principal em sua campanha para criar uns ambientes mais seguros para crianças com as alergias de alimento e aplaudiu a Casa dos E.U. de Representantes em juntar-se o Senado dos E.U. em sua aprovação do Alérgeno do Alimento que Etiqueta e Acto da Protecção Ao Consumidor.
A conta nova exige fabricantes de alimento indicar claramente se um produto contem alguns dos oito alérgenos principais do alimento responsáveis para sobre 90% de todas as reacções alérgicas; aqueles alérgenos são leite, ovos, amendoins, porcas da árvore, peixes, marisco, trigo, e soja. A conta foi passada pelo Senado em março passado e será enviada agora ao Presidente George W. Bush para sua aprovação.
Aproximadamente 11 milhões de pessoas - aproximadamente Americanos 1 in-25 - são acreditados agora ser afectados por umas ou várias alergias de alimento, uma doença provocada pela ingestão ou pelo contacto com determinados alimentos que podem causar reacções risco de vida, ou anaphylaxis, de acordo com uma avaliação de âmbito nacional recente da Rede da Alergia & do Anaphylaxis de Alimento.
O Marisco, comum na dieta dos E.U., inclui peixes (bacalhau, salmões e atum, por exemplo), e marisco (camarão, caranguejo e lagosta, calamar, vieira, moluscos, mexilhões, e caracóis). O estudo mostrou que uma alergia do marisco está relatada pelas pessoas 1 in-50 e por uma alergia dos peixes por 1 in-250. As reacções alérgicas o mais geralmente relatadas ao marisco foram causadas pelo camarão, pelo caranguejo, e pela lagosta. No grupo dos peixes, os salmões, o atum, e o alabote eram as causas as mais comuns das reacções.
Como amendoins e porcas da árvore, um número alto de reacções periódicas e severas foi relatado no estudo para alergias do marisco. As reacções Múltiplas foram relatadas por 53 por cento para peixes e por 57 por cento para o marisco. Em 55 por cento de reacções dos peixes e em 40 por cento de reacções do marisco, a avaliação por um médico ou o cuidado em umas urgências foram procurados. O Tratamento de sintomas severos e a administração da epinefrina, a droga da escolha para tratar uma reacção alérgica severa, foram relatados em somente 15 por cento de pacientes marisco-alérgicos.
A única maneira para alguém com alergias de alimento de manter-se de ter uma reacção alérgica potencial risco de vida é evitar completamente os alimentos e os produtos que contêm os alérgenos. os consumidores Alimento-Alérgicos são forçados a decifrar etiquetas para cada produtos alimentares que compram, cada vez que compram - um processo fastidioso e estarrecente - feito ainda mais difícil pela língua técnica usada em indicações do ingrediente.
Os Consumidores são supor para saber que a albumina refere o ovo, caseinato ao leite, proteína vegetal textured à soja. “Os sabores Naturais” podiam referir amendoins, porcas da árvore, ou todo o outro alimento. Um estudo recente na Faculdade de Medicina do Monte Sinai demonstrou que depois que lendo uma série das etiquetas somente 7% dos pais das crianças com alergia do leite podia identificar correctamente os produtos que contiveram o leite e 22% dos pais das crianças com alergia da soja podiam identificar correctamente os produtos que contêm a soja.