Инициатива Аллергии Еды празднует главную победу в своей кампании для того чтобы создать более безопасные окружающие среды для детей с аллергиями еды и аплодировала Палате Представителей США в соединять Сенат США в своем утверждении Поступка Обозначать и Защиты Потребителя Аллергена Еды.
Новый счет требует, что изготовления еды ясно заявляют если продукт содержит любые 8 главных аллергенов еды ответственных для сверх 90% из всех аллергических реакций; те аллергены молоко, яичка, арахисы, гайки дерева, рыбы, shellfish, пшеница, и соя. Счет был утвержен последним Март Сената и теперь будет послан к Президенту Джорджу У. Бушу для его утверждения.
Около поверены, что повлиян на 11 миллион людей - грубо Американцы 1 in-25 - теперь одними или больше аллергиями еды, заболеванием вызванным заглатыванием или контактом с некоторой едой которая может причинить жизнеопасные реакции, или анафилаксией, согласно недавнему обзору Сети Аллергии & Анафилаксии Еды общенациональному.
Морепродукты, общие в диетпитании США, включают рыб (трески, семг и туны, например), и shellfish (шримса, рака и омара, кальмара, scallop, clams, мидий, и улиток). Изучение показало что аллергия shellfish сообщена людьми 1 in-50 и аллергией рыб 1 in-250. Наиболее обыкновенно сообщаемые аллергические реакции к shellfish были причинены шримсом, раком, и омаром. В группе рыб, семги, туна, и палтус были большинств совместными усилиями реакций.
Как арахисы и гайки дерева, большое количество возвратных и строгих реакций было сообщено в изучении для аллергий морепродуктов. Множественные реакции были сообщены 53 процентами для рыб и 57 процентами для shellfish. В 55 процентах реакций рыб и 40 процентах реакций shellfish, оценка врачем или заботит в случае опасности комната была изыскана. Обработка строгих симптомов и администрация адреналина, снадобье выбора для обрабатывать строгую аллергическую реакцию, были сообщены в только 15 процентах морепродукты-аллергических пациентов.
Единственный путь для кто-то с аллергиями еды держать от иметь потенциально жизнеопасную аллергическую реакцию вполне во избежание еда и продукты которая содержат аллергены. Ед-Аллергические едоки принуждаются расшифровать ярлыки для каждого продукта питания они закупают, каждого времени они ходят по магазинам - нудный и terrifying процесс - сделано даже более трудным техническим языком используемым в заявлениях ингридиента.
Приняты, что знают Едоки что альбумин ссылается к яичку, казеинату к молоку, текстурированному vegetable протеину к сое. «Естественные флейворы» смогли сослаться к арахисам, гайкам дерева, или любой другой еде. Недавнее изучение на Медицинском Факультете Горы Синай продемонстрировало что после того как читающ серия ярлыков только 7% родителей детей с аллергией молока могла правильно определить продукты которые содержали молоко и 22% из родителей детей с аллергией сои могли правильно определить продукты которые содержат сою.