專業市場活動勝利將創建子項的更加安全的環境以食物過敏

食物過敏主動性慶祝在其市場活動的主要勝利創建子項的更加安全的環境以食物過敏和讚許了美國眾議院在連接美國參議院的在標記其食物的變態反應原的審批和消費者保護法操作。

新的票據要求食品生產商明顯地指明產品是否包含八主要食物變態反應原中的任一負責對 90% 所有過敏反應; 那些變態反應原是牛奶、雞蛋、花生、結構樹螺母、魚、貝類、麥子和大豆。 這個法案通過參議院上 3月，并且現在被送到他的審批的喬治 W. 布什總統。

大約 11 百萬人民 - 大致 1 在25 美國人 - 現在應該受一個或更多食物過敏，攝取或聯絡觸發的疾病用可能導致威脅生命的回應的某些食物或者過敏症的影響，根據一份最近食物過敏 & 過敏症網絡全國性調查。

海鮮，公用在美國飲食，包括魚 (例如鱈魚、三文魚和金槍魚) 和貝類 (蝦、螃蟹和龍蝦、烏賊、扇貝、蛤蜊、淡菜和蝸牛)。 這個研究向顯示貝類過敏報告 1 在50 人員和魚過敏 1 在250。 通常報告的過敏反應對貝類是由蝦、螃蟹和龍蝦造成的。 在魚組，三文魚、金槍魚和大比目魚是回應的常見原因。

像花生和結構樹螺母，週期性和嚴重回應的高數量在海鮮過敏的研究中報告了。 多個回應由魚的 53% 和貝類的 57% 報告。 在 55% 的魚回應和 40% 的貝類回應，由醫師的評估或關心在一間急救室被尋找了。 嚴重症狀的腎上腺素的處理和管理，選擇藥物對待的嚴重過敏反應，在 15% 的海鮮過敏患者只報告了。

某人的唯一的方式以食物過敏保持從有可能地威脅生命的過敏反應將完全避免包含變態反應原的食物和產品。 他們購買的食物過敏消費者被迫使解密每種食品的標籤，在他們購物 - 一個繁瑣和恐怖的進程 - 時候使更加困難由用於成份語句的技術語言。

消費者假設知道白蛋白是指雞蛋，酪朊酸鹽擠奶，植物組織蛋白到大豆。 「天然味道」能是指花生、結構樹螺母，或者其他食物。 一個最近研究在西奈山醫學院顯示出，在讀後一系列的標籤子項的父項仅 7% 以牛奶過敏能正確地識別包含牛奶的產品，并且 22% 子項的父項以大豆過敏能正確地識別包含大豆的產品。

食物過敏主動性導致這個工作成績確保食物過敏消費者能對更加容易地識別產品的成份，保護自己免受將危害他們的食物，并且堅持健康。 「當前沒有治療食物過敏。 我們的目標是開發一在 2010年之前。 同時，我們設法保留我們的兒童安全」，解釋托德 J. Slotkin，食物過敏主動性的孿生主席和父親以威脅生命的食物過敏。 「當布什總統簽署此法案到法律，我們的政府在死亡和病魔的預防設立了第一個防禦範圍從回應到食物。 我們感謝聯邦立法委員年堅苦工作和合作兩黨工作成績幫助居住擔心吃錯誤的食物與每叮咬他們採取的百萬美國人」。

亞歷山德拉 Jaffe，變老 12 和過敏對花生和結構樹螺母，通過的標記食物的變態反應原感謝國會和消費者保護法操作。 「我可以現在開始委託什麼成份標籤告訴我。 并且我需要委託這些標籤，因為，如果我吃東西我是過敏的 - 甚而微小的跟蹤它 - 我可能在幾分鐘內中斷」。

這個票據也將有益於估計的 2 百萬個美國人以腹腔疾病。 這個票據要求食品藥品監督管理局發行最終管理規定定義 「麵筋自由」和允許非官方標記產品如 「麵筋自由」沒有晚於 2008年。 腹腔疾病是通過吃蛋白質麵筋觸發，在穀物被找到，麥子，黑麥的被繼承的自動免疫的紊亂和大麥。

http://www.foodallergyinitiative.org/