當中大部分是通過改變飲食預防腸道癌症

腸道癌是因癌​​症死亡的主要原因之一，但本週一發表的審查表明，他們當中大部分是通過改變飲食預防。

在2000年診斷出癌症的1000萬新病例，約 230萬消化器官的癌症 - 咽，食道，胃或結腸直腸。有研究表明，它們不是純粹的遺傳，可以通過飲食進行修改。

作者，審查和胃腸道的健康和功能的負責人在食品研究所教授伊恩約翰遜說：“飲食與保護物質，如微量營養素攝入不足，加上能源的過度消費造成的不利影響，膳食纖維和多種植物化學物質“。

內襯層的細胞，上皮細胞的黏液膜覆蓋，腸道壁。上皮細胞是第一次接觸食物，細菌和任何其他攝入。它是人體的內部防禦的第一線，但也可以容易，隨著時間的推移異常發展。上皮細胞通常是再次迅速分裂的細胞，幹細胞還可能引起新的增長稱為息肉。這些通常保持良性的，但有些人可能獲得這麼多，他們最終形成癌腫瘤的遺傳異常。

有證據表明，一些食物成分，包括纖維，葉酸，多不飽和脂肪酸，植物化學物質，如硫代葡萄糖甙，黃酮和腸道發酵產品，如丁酸，可以提供各種癌症的形成階段保護。例如，在同一期雜誌上發表的研究，酶稱為 COX - 2，使通過的黃酮類化合物槲皮素化合物抑制基因異常的細胞生存，還可以提高解毒酶的活性，並在飲食的組成部分已被證明的協同作用以這種方式 - 使他們更有效地結合時。這些酶的基因刪除受損的上皮細胞。

約翰遜教授說：“結腸和直腸的癌症，是全球消化器官最常見的癌症”，。 “但利率在發達國家要高得多。大腸癌顯然是一個富裕的疾病，約 80％的病例是在一些飲食方式的佔。很多的機制尚未被發現，但基本上這是什麼意思是人們可以幫助以保護自己，控制自己的體重和飲食飲食富含水果，蔬菜和其他纖維來源“。

“癌症是一個複雜的多級的過程可能需要一個大的比重，發展一個人的壽命。營養是一個潛在的強大的工具來中斷這一過程的許多階段，並且很多人可以更有效地部署，他說。“

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