有機性慣習的な食糧より安全研究ショーがそれないので、である食品安全性の専門家は譲歩することができません

多くの買物客のために」有機性ワードは 「です 「金庫と同義」。 しかし有機性慣習的な食糧より安全研究ショーがそれないので、である食品安全性の専門家は譲歩することができません。 事実間の混乱で対話すれば神話は食糧科学技術者年次総会の協会をおよび食糧博覧会強調しました。

調査は有機性ラベルが生産の要求であること明白になることは重要、ない食品安全性の要求であることに消費者の約 60% 重点を置くことを示します。

「消費者は慣習的な食糧で使用される化学薬品からの安全に関して無農薬食品の安全を見るかもしれません。 しかし有機性要求が示す微生物安全を」、しないこと明白になることは重要です Harshavardhan Thippareddi、 Ph.D を。、食品科学教授言いましたネブラスカの大学で。

ここの科学者はずっと持続期間の宇宙使命のための食品の調製装置で最初の試みのいくつかのプロトタイプを示しました。

R. 教授ポール Singh は、デービスのカリフォルニア大学の食糧工学、高度の生命維持の果物と野菜の処理システムのためのプロトタイプを示しました。 それはスープ、ソースおよびのりのためのそれらをトマトスライスし、さいの目に切り、押しつぶし、そして juicing を処理するように設計しました

無農薬食品を人造の化学薬品から自由保存するために指針が採用される間、有機性製品は多分としてサルモネラ、エシェリヒア属大腸菌 O157 のような有害な細菌をちょうど隠すことであるかもしれません: H7 およびカンピロバクター。

放し飼いの有機性鶏から取られたサンプルで見つけられた従来の商業条件の下で育てられた雌鶏とサルモネラのレベルを比較する調査では米国農務省の研究は組織的に育てられた鶏の汚染レベルが通常上がったそれらと等しかったことが分りました。 問題は有機性農場およびフィールドの野生および家畜からの糞便の汚染です。

「これはより大きい農場の閉鎖がないより小さい有機性農場の特に問題」言いましたトレバー Suslow、デービスのカリフォルニア大学の研究者を」です。 可能な汚染のためのもう一つの Windows は農場によって使用される灌漑用水です。

「何人かの栽培者。 不審また更に汚染されるために知られている .use 水」 Suslow を言いました、 「これは小さい農場のために一般に珍しくないですが、それはです有機性農場との特に問題は」。

厳密な洗浄の技術はいくつかを除去できますがすべてがの汚染、研究者を言いません。 彼らはより積極的な調査を従来の動物の処理操作の細菌を制御するのに使用されるさまざまな方法が無農薬食品の生産システムにどのようにの適応させることができるか求めます。

米国の無農薬食品のための要求は 20% および今販売の約 $10十億を占める無農薬食品で企業の成長と毎年安定しています。

「有機性を買う多くのもっともな理由があります」ベイリーを言いました。 「しかしこの研究は微生物学的に確認します放し飼い慣習的な鶏よりよくであってはなりません他のデータを」。

http://www.ift.org