Para muitos clientes a palavra “orgânica” é sinónima com o “cofre forte.” Mas os peritos da segurança alimentar não podem conceder que orgânico é mais seguro do que o alimento convencional, porque suas mostras da pesquisa ele não são. Dialogue na confusão entre o facto e o mito destacou o Instituto de Tecnólogos Expo da Reunião Anual do Alimento e do Alimento.
As Avaliações mostram que aproximadamente 60 por cento dos consumidores forçam que é importante esclarecer que a etiqueta orgânica é uma reivindicação da produção, não uma reivindicação da segurança alimentar.
Os “Consumidores podem ver a segurança de alimento biológico em relação à segurança dos produtos químicos usados em alimentos convencionais. Mas é importante esclarecer que as reivindicações orgânicas fazem o nenhum referem a segurança microbiana,” disse Harshavardhan Thippareddi, Ph.D., um professor da ciência alimentar na Universidade de Nebraska.
Os Cientistas aqui apresentaram protótipos de algumas das primeiras tentativas no equipamento da preparação dos alimentos para missões espaciais da longo-duração.
R. Paul Singh, professor da engenharia do alimento na Universidade Da California em Davis, mostrou o protótipo para um sistema de processamento das frutas e legumes para manutenção das funções vitais avançada. Projectou processar o tomate-corte, o corte em cubos, o esmagamento, e juicing deles para a sopa, o molho, e a pasta
Quando as directrizes foram adotadas na tentativa de manter alimentos orgânicos livres dos produtos químicos sintéticos, os produtos orgânicos podem ser apenas como provavelmente abrigar as bactérias prejudiciais tais como as Salmonelas, Escherichia Coli O157: H7 e Campylobacter.
Em um estudo que compara níveis de Salmonelas encontradas nas amostras tomadas das galinhas orgânicas de granja com as galinhas aumentadas sob circunstâncias comerciais tradicionais, a pesquisa do USDA encontrou que os níveis de contaminação de galinhas orgânica aumentadas eram iguais àqueles aumentados convencionalmente. O problema é contaminação fecal dos animais selvagens e domésticos na exploração agrícola e no campo orgânicos.