有機比常規食物安全的食品安全性專家不可能承認，因為他們的研究顯示它不是

對於許多顧客 「有機」這個的字與 「安全是同義的」。 但是有機比常規食物安全的食品安全性專家不可能承認，因為他們的研究顯示它不是。 對話在情況之間的混淆，并且神話顯示了食物技術專家年會學院和食物商展。

調查向顯示大約 60% 的消費者強調說澄清這個有機標籤是生產索賠是重要的，不是食品安全性索賠。

「消費者可能發現有機食品安全性與從用於常規食物的化學製品的安全性相關。 但是澄清是重要的有機索賠執行沒有是指微生物安全性」，在內布拉斯加的大學說 Harshavardhan Thippareddi， Ph.D。，食品科學教授。

這裡科學家存在了某些的還原第一個嘗試在長期限航天任務的食物配製設備。

R. 保羅辛哈，食物加州大學的工程教授迪維斯的，顯示了一個水果和蔬菜處理系統的還原先進的生命維持的。 它為湯、調味汁和粘貼設計處理蕃茄切，把，擊碎和 juicing 他們切成小方塊

當指南採用為保留有機食品從人造化學製品解脫時，有機產品可能是正可能懷有有害的細菌例如沙門氏菌，大腸埃希氏菌 O157 ：H7 和大腸彎曲桿菌。

在研究中在範例找到的沙門氏菌的級別拿取從自由放養的有機雞與在傳統商業情況下被扶養的母雞比較， USDA 研究發現有機被養的雞的汙染程度與常規被上升的那些是等於的。 這個問題是從野生和家畜的糞便汙穢在這個有機農場和域。

「這是在更小的有機農場的特殊一個問題，沒有更大的農場關閉」，說特雷弗 Suslow，加州大學的一位研究員迪維斯的』。 可能的汙穢的另一視窗是農場使用的灌溉水。

「有些種植者。 是有問題甚至已知被沾染的 .use 水」， Suslow 說， 「這為小的農場不一般來說，是少見的，但是它是有機農場的特別是一個問題」。

嚴謹洗滌的技術可能消滅一些，但是不是所有，汙穢，說研究員。 他們要求更加積極的研究的多種使用的方法控制在傳統動物處理作業的細菌如何可以適應有機食品生產系統。

對有機食品的需求在美國每年是平穩的，與這個行業的增長在 20% 和現在佔大約 $10 十億的有機食品在銷售額。

「有很多充足的理由採購有機」，貝里說。 「但是此研究微生物學上確認自由放養比常規雞沒有好的其他數據」。

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