Les représentants de l'American Egg Board du Centre Egg Nutrition ainsi que des scientifiques indépendants disent qu'une étude vient de paraître japonaise sur les oeufs et la mortalité n'est pas scientifiquement valable, car le sous-ensemble de femmes étudiées était trop petit pour fournir des données exactes.
En outre, les experts disent que les résultats de l'étude, qui a affirmé que les femmes qui ont mangé deux œufs ou plus par jour étaient plus susceptibles de mourir que les femmes qui mangeaient moins d'œufs, sont trompeurs, car les femmes aussi sont morts dans le groupe qui a mangé de la moindre quantité d'œufs comme chez ceux qui mangeaient le plus d'œufs.
De plus, l'étude ne tient pas compte pour presque 50% des causes de la mort de participants à l'étude qui ont été signalés plus susceptibles de mourir de «toute cause» - y compris la vieillesse, le tabagisme, complications de l'obésité, parmi un assortiment d'autres facteurs (par exemple, se faire frapper par une voiture) qui peuvent conduire à sa disparition. Plus précisément, les experts soulignent la suivante comme des exemples de résultats de recherche bâclée et trompeuse: