Ny undersøgelse eksploderer myten om vegetarisk kost

I en ny undersøgelse optræder i sommeren 2004 nummer af Journal of Kardiopulmonær Rehabilitering, Neal D. Barnard, MD, og ​​hans kolleger viser, at patienter let overgang fra en standard altædende kost til en fedtfattig, vegetarisk kost, der hjælper folk til at tabe , lavere blodtryk, og på anden måde forbedre deres helbred.

Mange læger er opmærksomme på, at en fedtfattig vegetarisk kost kan vende hjertesygdomme og give andre fordele, men de fejlagtigt tror, ​​at patienter vil ikke gøre overgangen. Nu er der mindst fire undersøgelser offentliggjort i videnskabelige tidsskrifter, viser, at patienterne kan og vil tilpasse sig til en "streng" kost, som dramatisk forbedrer deres helbred. Det nye papir er titlen, "Godkendelse af en fedtfattig, veganerkost sammenligner positivt til et Trin II kost i en randomiseret, kontrolleret forsøg."

"For mennesker kæmper mod overvægt og hjertesygdomme, kan en vegetarisk kost være en livreddende recept," siger Neal D. Barnard, MD, ledende forfatter af artiklen og formand for Læger Udvalg for Responsible Medicine. "Denne nye undersøgelse viser, at patienter overgangen problemfrit til en plante-baseret kost, der giver dem mulighed for at spise til mæthed og alligevel tabe sig. Patienterne er villige til at foretage større ændringer i deres kostvaner, fordi de får store resultater, såsom lavere kolesteroltal og lavere blodtryk. "

Studiegruppen bestod af veluddannede, postmenopausale, overvægtige kvinder. De blev inddelt i to grupper: Den ene blev tildelt fedtfattige vegetarisk kost, og den anden gruppe fulgte en kontrol kost. Ud over at tabe betydeligt mere vægt, sagde 89 procent af de kvinder, der er tildelt fedtfattige vegetarisk kost, de følte for det meste eller fuldstændigt til kosten ved 14 uger og 86 procent sagde, at de kunne fortsætte med vegetarisk kost i det mindste de fleste af tiden i fremtiden.

En undersøgelse for nylig er offentliggjort i Journal of American Medical Association, viste, at en vegetarisk kost understreger mandler, soja og andre sunde fødevarer, var hovedsagelig så effektiv til at sænke kolesterol som en statin stof (Jenkins et al 2003; 290:502-510).

http://www.pcrm.org