i dieters CARB Consapevoli possono ridurre il loro rischio di cancro al seno mentre stanno spargendo le libbre, in base ai risultati della ricerca pubblicati in edizione di questo mese dell'Epidemiologia, dei Biomarcatori & della Prevenzione del Cancro del giornale.
In uno studio di caso-control di 1.866 donne nel Messico, coloro che ha derivato le 57 o più percentuali della loro assunzione di energia totale dai carboidrati hanno incorso in un rischio di cancro al seno 2,2 cronometrano superiore alle donne con le diete più equilibrate. I reticoli Dietetici nel Messico sono caratterizzati da più alto consumo di carboidrati e da assunzione più bassa di proteina grassa ed animale che quelle in paesi occidentali più ricchi.
Il gruppo dei ricercatori dal Instituto de Salud Pública Cuernavaca, nel Messico ed il Banco di Harvard della Salute pubblica a Boston, suggerisce che l'associazione fra i carboidrati ed il cancro al seno possa essere collegata con i livelli elevati di insulina e di proteine obbligatorie del tipo di insulina di fattore di crescita nel sangue.
“Gli Scienziati lungamente hanno sospettato che la dieta era fra i fattori che contribuiscono al cancro al seno,„ hanno detto il co-author Walter Willett, M.D., M.P.H., Dr.P.H, il Professor di studio di Sguardo fisso di Fredrick John dell'Epidemiologia e della Nutrizione al Banco di Harvard della Salute pubblica. “Ora, con gli studi gradisca nostri, noi stanno cominciando gradualmente a capire che elementi della dieta specificamente sono associati con la malattia ed afferrare il prodotto chimico ed i trattamenti biologici che contribuiscono a al livello cellulare.„
Di tutti i composti del carboidrato, il saccarosio ed il fruttosio hanno dimostrato la più forte associazione con il rischio di cancro al seno nello studio. Il Saccarosio è derivato dalla canna da zucchero, dal sorgo e dalla barbabietola da zucchero; è trovato il più comunemente in zucchero di tabella ed alimenti e bevande pronti zuccherati. Il Fruttosio è una componente di saccarosio ed egualmente è trovato in frutta.
Il Cibo i dolci e degli amidi causa un aumento rapido nelle glicemie dell'organismo, che a sua volta inserisce la produzione di insulina ed avvia un trattamento biologico che infine può influenzare la carcinogenesi inducendo le celle a proliferare.
L'Insulina e un fattore di crescita del tipo di insulina anche possono contribuire ai livelli elevati di circolazione degli estrogeni biologicamente attivi, un fattore di rischio per cancro al seno in donne pre-della menopausa. Novanta per cento dei tumori del petto sono insulina-ricevitore positivo e sovra-preciso il fattore di crescita del tipo di insulina.