Eier sind ein Hoch im Lutein, ein Carotinoid, das für Auge wichtig sind und Hautgesundheit

Neue Forschung zeigt, dass Eier eine in hohem Grade bioavailable Quelle des Luteins, ein Carotinoid, das für Auge wichtig sind und Hautgesundheit sind.

„Studien zeigen dass Lutein können helfen, gegen Krankheiten wie altersbedingte macular Degeneration (an AMD) sich zu schützen und Katarakte, sowie Gefahr für einige Formulare von Krebs und von Innerer Krankheit senkend,“ sagte Elizabeth J. Johnson, Ph.D., der führende Autor der Studie. Die Studie, die im Punkt Im August 2004 des Zapfens von Nahrung veröffentlicht wurde, verglich die Lebenskraft des Luteins von den verschiedenen Quellen, um zu bestimmen wie sie diätetische Empfehlungen auswirken kann. In Hohem Grade bioavailable Formulare von Nährstoffen sind die, die das Gehäuse leicht absorbieren und verwenden kann.

Forscher im Menschlichen Ernährungsforschungs-Forschungszentrum Jeans Mayer USDA auf Aushärtung an der Büschel-Universität versahen Teilnehmer entweder mit einer Luteinergänzung, eine Luteinesterergänzung, Spinat oder Lutein-reicherten Eier, in der gelegentlichen Ordnung an. Jede Quelle des Luteins versah die Teilnehmer mit dem Lutein von ungefähr 6 (mg) Milligramm pro Tag. Dr. Johnson und Kollegen montierte Blutproben von fastenden Teilnehmern 2 Wochen vor der Studie, um basale Stufen von Carotinoiden und vor und nach jeder 9 Tagestestphase zu bestimmen, um Änderungen in der Luteinkonzentration zu analysieren.

Ergebnisse zeigten eine beträchtlich größere Blutluteinantwort mit dem Eiverbrauch an, der mit den anderen studierten Luteinquellen verglichen wurde. Speziell waren Luteinblutspiegel der Teilnehmer ungefähr dreimal höher, nachdem sie Eier gegessen hatten. Dr. Johnson erklärte, dass es ist möglich, dass „Lutein von den Eiern betriebsbereiter in den Blutstrom als Lutein von anderen Quellen wegen der Bauteile im Eidotter absorbiert wird, wie Lezithin.“

Vorhergehende Studien haben gezeigt, dass die weiteren Eieintrittszunahmeblut-Luteinstufen und diese Daten die Bedeutung von Eiern in Einerdiät wiederholen. Dr. Blumberg an der Büschel-Universität sagt, „Ein Eigelb liefert ungefähr 200 Mikrogramme Lutein, und Lutein in den Eiern ist 200-300 Prozent bioavailable als Gemüsequellen des Luteins.“ Eier liefern Lutein in einer Lipidform, die einfacher ist, damit das Gehäuse absorbiert. Diese hohe Lebenskraft versieht Einzelpersonen mit biologischerem Nutzen an einem unteren Einlass des Luteins und macht es einfacher, zu verbrauchen, was wahrscheinlich ein gesunder Einlass des Luteins ist. Die Ergebnisse Dieser Studie, zusammen mit vorhergehender Forschung, zeigen, dass Eier eine ausgezeichnete, billige Quelle vieler nützlichen Nährstoffe einschließlich dieses wichtige Carotinoid sind.

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