Le Uova sono un livello in luteina, un carotenoide importante per l'occhio e salubrità dell'interfaccia

La Nuova ricerca indica che le uova sono una sorgente altamente bioavailable di luteina, un carotenoide importante per l'occhio e salubrità dell'interfaccia.

“Gli Studi indicano che luteina possono contribuire a proteggere dalle malattie quale degenerazione maculare senile relativa all'età (AMD) e cataratte come pure riducendo rischio per certi moduli di cancro e della malattia di cuore,„ ha detto Elizabeth J. Johnson, il Ph.D., l'autore principale dello studio. Lo studio pubblicato nell'edizione Dell'agosto 2004 del Giornale di Nutrizione ha confrontato la biodisponibilità di luteina dalle varie sorgenti, per determinare come può urtare le raccomandazioni dietetiche. I moduli Altamente bioavailable delle sostanze nutrienti sono quelli che l'organismo può assorbire ed utilizzare il più facilmente.

I Ricercatori al Centro di Ricerca dell'Alimentazione Umana Di Jean Mayer USDA su Invecchiamento alla Tufts University hanno fornito ai partecipanti un supplemento della luteina, un supplemento dell'estere della luteina, spinaci o luteina-hanno arricchito le uova, nell'ordine casuale. Ogni sorgente di luteina ha fornito ai partecipanti una luteina da circa 6 (mg) milligrammi al giorno. Il Dott. Johnson e colleghi ha raccolto i campioni di sangue dai partecipanti di digiuno 2 settimane prima dello studio, per determinare i livelli basali dei carotenoidi e prima e dopo ogni fase di prova dai 9 giorni per analizzare i cambiamenti nella concentrazione nella luteina.

I Risultati hanno indicato una risposta significativamente maggior della luteina di sangue con il consumo dell'uovo confrontato alle altre sorgenti della luteina studiate. Specificamente, i livelli di sangue della luteina dei partecipanti erano circa tre volte più su dopo il cibo delle uova. Il Dott. Johnson ha specificato che è possibile che “la luteina dalle uova fosse assorbita più prontamente nella circolazione sanguigna che la luteina da altre sorgenti a causa delle componenti nel tuorlo d'uovo, quale lecitina.„

Gli studi Precedenti hanno indicato che i livelli della luteina di sangue di aumenti dell'assunzione dell'uovo e questi dati ulteriori ripetono l'importanza delle uova nella sua dieta. Il Dott. Blumberg alla Tufts University dice, “Un tuorlo d'uovo fornisce circa 200 microgrammi di luteina e la luteina in uova è 200-300 per cento più bioavailable delle sorgenti di verdure di luteina.„ Le Uova forniscono la luteina in un modulo del lipido, che è più facile affinchè l'organismo assorba. Questa alta biodisponibilità fornisce alle persone i vantaggi più biologici ad un'assunzione più bassa di luteina, rendente lo più facile consumare che cosa è probabilmente un'assunzione sana di luteina. I risultati di Questo studio, con la ricerca precedente, dimostrano che le uova sono una sorgente eccellente e economica di molte sostanze nutrienti utili compreso questo carotenoide importante.

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