卵はルテインの最高、目のために重要なカロチノイドおよび皮の健康です

新しい研究は卵がルテインの非常に bioavailable ソース、目のために重要なカロチノイドおよび皮の健康であることを示します。

「調査ことをルテイン年齢関連の macular 退化 (AMD) のような病気から保護を助けることができる示しまおよび激流、また癌および心臓病のある形式のための危険を下げます」、はエリザベス J. ジョンソン、 Ph.D を。、調査の主執筆者言いました。 栄養物のジャーナルの 8 月 2004 日問題で出版された調査は食餌療法の勧告にどのように影響を与えることができるか定めるためにさまざまなソースからのルテインの生物学的利用能を、比較しました。 栄養素の非常に bioavailable 形式は利用ボディが最も容易に吸収し、できる形式です。

房大学の老化のジーン Mayer 米国農務省の人間栄養物の研究所の研究者はルテインの補足、ルテインのエステルの補足、ほうれんそうを関係者に与えるかまたはランダムな順序の卵を、ルテイン富ませました。 ルテインの各ソースは 1 日あたりのおよそ 6 ミリグラムのルテインを (mg)関係者に与えました。 先生ジョンソンおよび同僚は 2 週絶食の関係者からルテインの集中の変更を分析するためにカロチノイドの、そして毎 9 日のテスト段階の前後の基底のレベルを定めるように血液サンプルを調査前の、集めました。

結果は調査された他のルテインソースと比較された卵の消費とかなりより大きい血のルテインの応答を明記しました。 具体的には、関係者のルテインの血レベルは卵を食べた後およそ 3 倍より高くでした。 ジョンソン先生は 「卵からのルテイン卵黄のコンポーネントのために他のソースからのルテインより血流にもっと容易に吸収されることはレシチンのような可能」。がであることを示しました

前の調査はそれ以上の卵の取入口の増加の血のルテインのレベルおよびこれらのデータが食事療法の卵の重要性を繰り返すことを示しました。 房大学の Blumberg 先生は言います、 「1 つの卵黄ルテインのおよそ 200 マイクログラムを提供し、卵のルテインはです 200-300% ルテインの野菜ソースより bioavailable」。は 卵はボディがより吸収しことができるようにより易い脂質形式のルテインを提供します。 この高い生物学的利用能はそれを考えられるものがルテインの健全な取入口であると消費することもっと簡単にするルテインのより低い取入口で生物的利点を個人に与えます。 この調査の結果は、前の研究と共に、卵がこの重要なカロチノイドを含む多くの有利な栄養素の優秀で、安価なソースであることを示します。

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