鸡蛋是在叶黄素的高,类胡萝卜素重要对眼睛和皮肤健康

新的研究向显示鸡蛋是叶黄素的高度 bioavailable 来源,类胡萝卜素重要对眼睛和皮肤健康。

“研究表明叶黄素可能帮助防止受到疾病例如与年龄有关的有斑点的退化 (AMD) 和大瀑布,以及降低癌症和心脏病的某种表单的风险”,伊丽莎白 J. 约翰逊, Ph.D 说。,研究的主要作者。 在营养日记帐的 8月 2004 问题发布的这个研究比较叶黄素的生物相容性从多种来源的,为了确定它如何可能影响饮食推荐标准。 高度营养素的 bioavailable 表单是这个机体可能最容易地吸收和使用的那些。

研究员在老化的吉恩 Mayer USDA 人类营养物研究中心在一束大学提供参与者以叶黄素补充条款,叶黄素酯类补充条款,菠菜或叶黄素丰富了鸡蛋,在任意顺序。 叶黄素的每个来源提供参与者以大约每天的 (mg) 6 毫克叶黄素。 同事博士约翰逊和从斋戒的参与者收集血样在这个研究之前的 2 个星期,确定类胡萝卜素的基础级别和在每 9 天试验阶段前后分析在叶黄素含量上的变化。

结果指示一种显着更加巨大的血液叶黄素回应与蛋冲减与被学习的其他叶黄素来源比较。 特别地,参与者的叶黄素血压是大约三次更高在吃鸡蛋以后。 约翰逊博士指明是可能的由于在蛋黄的要素 “从鸡蛋的叶黄素比从其他来源的叶黄素容易地被吸收到血液,例如卵磷脂”。

早先研究向显示蛋入口增量血液叶黄素的级别和更加进一步这些的数据重申鸡蛋的重要性在你的饮食的。 一束大学的 Blumberg 博士说, “一个蛋黄提供大约 200 微克叶黄素,并且在鸡蛋的叶黄素比叶黄素的菜来源 200-300% bioavailable”。 鸡蛋提供叶黄素以油脂形式,对这个机体是容易吸收。 此高生物相容性提供单个以更加生物的福利在叶黄素一个更低的入口,使它更加容易消耗什么认为是叶黄素一个健康入口。 此研究的结果,以及早先研究,显示出,鸡蛋是许多有利营养素的一个非常好,耗费小的来源包括此重要类胡萝卜素。

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