Los Huevos son un alto en luteína, un carotenoide importante para el aro y salud de la piel

La Nueva investigación muestra que los huevos son una fuente altamente bioavailable de la luteína, un carotenoide importante para el aro y salud de la piel.

Los “Estudios indican que luteína pueden ayudar a proteger contra enfermedades tales como degeneración macular relativa a la edad (AMD) y las cataratas, así como bajando el riesgo para algunos formularios del cáncer y de la enfermedad cardíaca,” dijo a Elizabeth J. Johnson, Ph.D., el autor importante del estudio. El estudio publicado en la aplicación De agosto de 2004 el Gorrón de la Nutrición comparó la biodisponibilidad de la luteína de diversas fuentes, para determinar cómo puede afectar recomendaciones dietéticas. Los formularios Altamente bioavailable de alimentos son los que el cuerpo puede absorber y utilizar lo más fácilmente posible.

Los Investigadores en el Centro de Investigación de la Nutrición Humana de Jean Mayer USDA en el Envejecimiento en la Universidad de los Penachos proveyeron de participantes un suplemento de la luteína, un suplemento del éster de la luteína, espinaca o luteína-enriquecieron los huevos, en orden al azar. Cada fuente de la luteína proveyó de los participantes luteína de aproximadamente 6 (mg) miligramos por día. El Dr. Johnson y colegas cerco muestras de sangre de participantes de ayuno 2 semanas antes del estudio, para determinar niveles básicos de carotenoides, y antes y después de cada fase de prueba de 9 días para analizar cambios en la concentración de la luteína.

Los Resultados indicaron una reacción importante mayor de la luteína de la sangre con el consumo del huevo comparado a las otras fuentes de la luteína estudiadas. Específicamente, los niveles de sangre de la luteína de los participantes eran aproximadamente tres veces más arriba después de comer los huevos. El Dr. Johnson declaró que es posible que la “luteína de los huevos está absorbida más fácilmente en la circulación sanguínea que la luteína de otras fuentes debido a componentes en la yema de huevo, tal como lecitina.”

Los estudios Anteriores han mostrado que los niveles de la luteína de la sangre de los aumentos de la admisión del huevo y estos datos más futuros reiteran la importancia de huevos en su dieta. El Dr. Blumberg en la Universidad de los Penachos dice, “Una yema de huevo proporciona a aproximadamente 200 microgramos de luteína, y la luteína en huevos es el 200-300 por ciento más bioavailable que las fuentes vegetales de la luteína.” Los Huevos proporcionan a la luteína en un formulario del lípido, que es más fácil para que el cuerpo absorba. Esta alta biodisponibilidad provee de individuos ventajas más biológicas en una admisión más inferior de la luteína, haciéndolo más fácil consumir cuál es probablemente una admisión sana de la luteína. Los resultados de Este estudio, junto con la investigación anterior, demuestran que los huevos son una fuente excelente, barata de muchos alimentos beneficiosos incluyendo este carotenoide importante.

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