حيث أنها مقدمة في منتصف السبعينات من القرن الماضي، ازداد "آتكينز النظام الغذائي للبروتين" ليكون واحداً من الأساليب الأكثر شيوعاً لفقدان الوزن. وقد انتقد وجبات منخفضة الكربوهيدرات، عالي البروتين المنظمات الصحية الرئيسية بما في ذلك رابطة القلب الأمريكيةو الأمريكية للتغذية العلاجية، و صندوق الكلي أمريكا.
مقال في المسألة هذا الأسبوع من لانسيت يناقش ما إذا كان النظام الغذائي آتكينز شعبية حقا إنتاج فقدان الوزن.
وقد تم بيع ما يزيد على 45 مليون نسخة من الكتب حمية آتكينز، والمنتجات الغذائية المرتبطة بها أيضا شعبية. الغذائية قليلة الكربوهيدرات المنخفضة قد حولها منذ ستينات القرن التاسع عشر، ولكن الكتب آتكينز هي الأكثر نجاحا حتى الآن. هي دعت إلى استهلاك ليبيتوم الإعلانية من الزبدة واللحوم الدهنية، ومنتجات الألبان عالية الدهون، بينما استهلاك الكربوهيدرات مقيد إلى دون 30 غرام يوميا. وقد فحص ثلاث محاكمات راندوميسيد الآثار الطويلة الأجل للنظم الغذائية لووكاربوهيدراتي. في الأول، كانت راندوميسيد الأفراد شدة السمنة أما نظام غذائي منخفض الدهون تقييد الطاقة أو تأمين نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ليبيتوم إعلانية لمدة 6 أشهر. في نهاية هذه الفترة، الأفراد على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد فقدت أكثر من الوزن، ولكن مدة 12 شهرا لوحظ لا فرق بين هاتين المجموعتين. أما الدراسة الثالثة نتائج مماثلة، بينما في الحالة الثانية فقدت المرأة السمنة على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات الوزن أكثر بعد 6 أشهر من النساء على نظام غذائي نسبية.
كيف يعمل النظام الغذائي؟ البروفيسور أستروب والزملاء الدولة التي عند استهلاك الكربوهيدرات مقيدة بشدة، تنضب مخازن الجليكوجين والمياه منضم المرتبطة بها، وحتى يمكن فقدان الوزن أساسا فقد السوائل. ومع ذلك، الأشعة السينية أبسوربتيوميتري لم تظهر الدراسات حد من إفراط في ليين الكتلة الجسم، مما يدل على أن فقدان الوزن يمكن أن تعزى إلى فقدان الدهون. ويدعي كتاب آتكينز أن الوزن المفقودة بسبب الإنفاق المتزايد على الطاقة، بينما Astrup أستاذ والزملاء تشير إلى أنه من المحتمل أكثر أن تعزى إلى تقييد الخيارات الغذائية، وحقيقة أن البروتين له أثر إشباع أقوى من الكربوهيدرات والدهون.