Puesto Que es introducción en los años 70 centrales, el Atkins que la Dieta de la Proteína ha venido sea uno de los métodos más populares de baja de peso. el Inferior-Hidrato de carbono, las dietas de alto valor proteico ha sido criticado por organizaciones de salud importantes incluyendo la Asociación Americana del Corazón, la Asociación Dietética Americana, y el Fondo Americano del Riñón.
Un artículo en la aplicación de esta semana THE LANCET discute si la dieta popular de Atkins produce realmente baja de peso.
Sobre 45 millones de copias de la dieta de Atkins se han vendido los libros, y los productos alimenticios asociados son también populares. las dietas del Inferior-Hidrato de carbono han estado alrededor desde los 1860s, pero los libros de Atkins son los más acertados hasta la fecha. Ad libitum el consumo de mantequilla, la carne grasa, y los productos lácteos de alto grado en grasas se abogan, mientras que la admisión del hidrato de carbono se restringe a 30 inferiores g al día. Tres ensayos aleatorizados han examinado los efectos a largo plazo de las dietas del lowcarbohydrate. En el primer, seleccionaron al azar a los individuos seriamente obesos a una dieta baja en grasa energía-reservada o ad libitum a una dieta del inferior-hidrato de carbono por 6 meses. En el final de este período, los individuos en la dieta del inferior-hidrato de carbono habían perdido más peso, pero por 12 meses no se observó ninguna diferencia entre los dos grupos. El tercer estudio produjo resultados similares, mientras que en las segundas mujeres obesas en el inferior-hidrato de carbono la dieta perdió más peso después de 6 meses que mujeres en una dieta comparativa.
¿Cómo la dieta trabaja? El Profesor Astrup y colegas declara que cuando la admisión del hidrato de carbono es seriamente reservada, los almacenes del glicógeno y el agua encuadernada asociada están agotados, y así que la baja de peso podría principal ser baja flúida. Sin Embargo, los estudios absorptiometry de la Radiografía no mostraron una reducción excesiva en la cuerpo-masa magra, sugiriendo que la baja de peso es atribuible a la baja gorda. El libro de Atkins demanda que el peso está perdido debido a gastos energéticos crecientes, mientras que el Profesor Astrup y colegas sugiere que es más probable ser atribuible a la restricción de las opciones de la comida, y el hecho de que la proteína tiene un efecto que sacia más fuerte que gordo e hidrato de carbono.