Mælkebedrifter i USA produceret mere end 170 mia pounds af mælk sidste år. De mere end 9 millioner køer, der produceres, at mælk lejlighedsvis har brug for at blive behandlet for forskellige lidelser, så forskere ved North Carolina State University College of Veterinary Medicine arbejder på at beskytte denne vigtige råvare ved at bidrage til forurenende stoffer holdes ude af mælk udbuddet.
Dr. Geof Smith, assisterende professor i drøvtyggere medicin, er ved at undersøge hvor længe rester af lægemidler stadig er i komælk. Når en malkeko er givet antibiotika eller andre lægemidler, skal den mælk, som koen producerer skal kasseres indtil narkotika klare koens mælkekirtlen system.
Smiths arbejde er en del af Food dyrerester Avoidance Data Bank (FARAD), en støtte, der er konstrueret til at give husdyrproducenter og dyrlæger med oplysninger om, hvordan man kan undgå medicin, pesticider og miljømæssige forurenende rester problemer. FARAD er et nationalt finansieret program, der administreres af tre universiteter - NC State, University of Florida og University of California-Davis.
Ved spørgsmål er antibiotikum Ceftiofur, som bruges til at behandle en række problemer i køer, såsom respiratorisk sygdom, lungebetændelse og halthed. Ceftiofur er godkendt til injektion i en muskel, og under huden, men ifølge Smith har nogle landmænd injiceret Ceftiofur direkte ind i brystkirtlerne til at behandle mastitis - en infektion i mælkekirtlen.
"Det førte til flere overtrædelser, når rester af lægemidlet dukkede op i mælken af flere malkekvægsbedrifter. Der var flere sager, der blev nævnt ved FARAD for store tab af mælk, der havde for at blive dumpet på grund af Ceftiofur rester, "Smith sagde.
Smith og hans kolleger på FARAD, herunder Drs. Jim Riviere, Ron Baynes, og Ronette Gehring, har netop afsluttet en undersøgelse, der specifikt rettet den praksis af intravenøs Ceftiofur direkte i kvartaler, eller mælkekirtler, til behandling af mastitis. Smiths resultater er netop blevet offentliggjort i Journal of American Veterinary Medical Association. "Indtil nu har der ikke været nogen data at fortælle os, hvor lang tid, at narkotika-rester tilbage," Smith sagde.
Mens der er ingen særlige problem med Ceftiofur, der gør det farligt for mennesker, Smith siger, at undersøgelsen er en del af bestræbelserne på at holde narkotika ude af menneskets fødevareforsyning, medmindre de er helt inaktive. "Der er også lægemiddelallergi spørgsmål. Det er bedst at undgå enhver forurening af fødevarer, "sagde han.