蛋白质来源，如牛肉，豆类，有利于降低儿童患白血病的风险

一项新的研究表明，在怀孕前吃更多的蔬菜，水果和蛋白质，可以降低风险有个孩子，谁开发，在美国最常见的儿童癌症白血病。

导演午欧登， 全国环境卫生科学研究所 ，联邦机构资助的研究“，博士说：”这是第一次，研究人员进行了系统的调查和一个女人的饮食与儿童白血病的风险。 NIEHS的是国立卫生研究院的一个组成部分。

这项研究是在加州大学伯克利分校的研究人员进行的，研究结果发表在2004年8月癌症的成因及控制问题。

研究人员比较了138每个与对照组的138名妇女，其子女没有癌症的急性淋巴细胞白血病（ALL）的诊断孩子的妇女。在研究的所有妇女儿童出生时的性别，年龄，种族和居住地县匹配。

怀孕前在12个月的妇女的饮食比较后，研究人员发现，较高的蔬菜，水果和食品中的蛋白质组，与儿童白血病的风险降低的摄入量。

更令人吃惊的研究结果之一是出现的蛋白质来源，如牛肉，豆类，作为一个有益的食品集团，在降低儿童患白血病的风险。 “已很长一段时间的水果和蔬菜对健康的好处，说：”首席研究员格拉迪斯座，流行病学教授和加州大学伯克利分校公共卫生营养。 “我们在这项研究中中发现，蛋白质的食物组也是非常重要的。”

研究人员观察进一步发现，谷胱甘肽是在强有力的联系，以降低患癌症的风险的蛋白组的营养。谷胱甘肽是肉类和豆类中的抗氧化剂，它在DNA的合成和修复，以及某些有害物质的解毒的作用。

水果和蔬菜食品集团，某些食物 - 包括胡萝卜，青豆和哈密瓜 - 站内有更密切的联系，以降低儿童患白血病的风险。研究人员指出，作为潜在的保护性因素的食品的营养物质，如类胡萝卜素的好处。国家指导方针建议人们吃至少五份水果和蔬菜，每天两到三个从蛋白组份的食物。

“胎儿暴露于营养因素有很多事情要做妈妈吃什么，”詹森说，克里斯托弗，在加州大学伯克利分校和论文的第一作者的营养流行病学家。 “这些发现表明，希望怀孕的妇女，以及准妈妈明白，关键的营养素，在蔬菜，水果和食物中含有的蛋白质，如肉类，鱼类，豆类和坚果类，可以保护他们的健康是多么重要未出生的孩子“。

，对孕产妇的饮食和儿童癌症的风险已经进行的一些研究表明，只有在特定的食物或营养补充剂，结果好坏参半。这项研究是第一次尝试捕捉到一个孩子的妇女的整体的饮食模式 - 它关系到白血病的发展 - 使用食品76项问卷。研究人员还研究使用维生素补充剂，但没有找到一个儿童白血病风险的统计学意义的联系。

一个越来越多的科学家相信，以后的生活中与癌症有关的基因变化在子宫内开始。这又回到旧的准妈妈，说：“你吃了两个，说：”共同作者，加州大学伯克利分校教授，流行病学和联邦政府资助的北加州儿童白血病研究的负责人帕特里夏Buffler。 “我们开始看到的产前环境的重要性，因为可能导致白血病的事件，可能是在子宫内发起。白血病是一个非常复杂的疾病，与多种危险因素，这些研究结果表明，在子宫内的营养环境可能是这些因素之一。“

http://www.niehs.nih.gov