عدد مطاعم الوجبات السريعة في احياء الفقراء والسود قد تلعب دورا في انتشار وباء السمنة بين سكان هذه المناطق ، تشير إلى أن نتائج المسح الجغرافي.
السمنة أيضا متعددة الأسباب الوراثية والسلوكية ، ولكن سهولة الحصول على الوجبات السريعة ، والتي تميل الى ان تكون نسبة عالية من الدهون ، قد يكون سببا رئيسيا البيئية للسمنة السود والأفراد ذوي الدخل المنخفض.
"وصول المزيد من المحتمل أن يؤدي مريحة في زيادة استهلاك الوجبات السريعة في هذه التجمعات السكانية" ، ويقول مؤلف الدراسة جايسون بلوك ، MD ، MPH ، من بريغهام ومستشفى النساء في بوسطن .
الأميركيون بشكل عام وتناول المزيد من الوجبات السريعة ونسبة السعرات الحرارية للوجبات السريعة في النظام الغذائي الأميركي قد ارتفع من 3 ٪ الى 12 ٪ على مدى السنوات ال 20 الماضية. "على الرغم من استقرار أنماط النشاط البدني خلال السنوات ال 20 الماضية ، فإن الأمريكيين يأكلون أكثر من ذلك ، زادت أحجام جزء كبير ، وغير مكلفة وعالية السعرات الحرارية الغذائية الآن في كل مكان" ، ويلاحظ بلوك.
تستخدم كتلة وزملاؤه برامج الكمبيوتر لرسم وتحليل وضع اورليانز مطاعم الوجبات السريعة الجديدة مثل دجاج الكنيسة ، بيتزا هت ، مترو الانفاق ، برغر كينغ ، وتاكو بيل. وجدوا أن أحياء تقطنها أغلبية من السود وكان 2.4 مطاعم الوجبات السريعة لكل ميل مربع ، في حين كانت أحياء الأبيض سوى 1.5 المطاعم لكل ميل مربع.
وتظهر نتائج الدراسة في العدد الحالي من المجلة الأميركية للطب الوقائي.
هذه الدراسة لا تثبت أن زيادة فرص الحصول على الغذاء سريع يجعل الناس يأكلون أكثر من ذلك ، ولكن "من الناحية النظرية ، والوصول إلى أكثر ملاءمة لمطاعم الوجبات السريعة إلى جانب توافر انخفض من الغذاء الصحي في أحياء السود وذوي الدخل المنخفض قد يزيد استهلاك الأغذية غير الصحية" بلوك يقول .