البيرة تمتلك مزايا مضادة للأكسدة نفس النبيذ الاحمر

يمكن يشربون البيرة نخب الأخبار أن المشروبات المفضلة لديهم تمتلك نفس المزايا النبيذ الاحمر ، واحتفل الكحول طويلة لخصائصه المضادة للأكسدة.

باحثون في جامعة ويسترن اونتاريو وجدت واحد شرب الجعة أو النبيذ يوفر ما يعادل زيادة في نشاط مضاد للأكسدة البلازما ، مما يساعد على منع أكسدة بلازما الدم من الجذور الحرة السامة التي تسبب الكثير من أمراض الشيخوخة ، مثل السرطان والسكري وأمراض القلب و إعتام عدسة العين.

الكيمياء الحيوية وعلم الحركة البروفيسور جون Trevithick ، ​​أحد الباحثين الرئيسيين والخبراء منذ وقت طويل عن دور المواد المضادة للاكسدة في مجال الصحة البشرية ، ويقول : "لقد اندهشنا جدا من واحد شرب الجعة أو بدينة ساهم مبلغ مساو من المنافع المضادة للأكسدة والنبيذ ، وخصوصا النبيذ الاحمر يحتوي على حوالي 20 أضعاف كمية من البوليفينول والبيرة ".

البوليفينول هي المركبات الموجودة في النباتات التي تساعد على منع وقوع أضرار الأشعة فوق البنفسجية من الشمس ، وجعل جدار الخلايا النباتية قوي. ويعتقد أن لهم فوائد مضادات الأكسدة عند يستهلكها الجسم البشري. على الرغم من النبيذ الاحمر يحتوي على أكثر من مادة البوليفينول والبيرة ، وأظهرت هذه الدراسة أن يمتص الجسم كميات حول فعالية متساوية من الجزيئات النشطة بيولوجيا مثل البوليفينول من البيرة والنبيذ. البيرة والنبيذ ، وشجاع ، ونضجت الارواح (الروم ، ويسكي ، وشيري منفذ) ، والتي العفص استخراج براميل من خشب البلوط هي أنها نضجت أو تخزينها في جميع تحتوي على كميات كبيرة من مادة البوليفينول.

في حين أن الدراسات أظهرت واحد شرب يوميا أي ما يقرب من المشروبات الكحولية يمكن أن تساعد في الحد من مخاطر العديد من أمراض الشيخوخة ، Trevithick يحذر أكبر مآخذ يوميا (ثلاثة مشروبات يوميا) تزيد في الواقع من خطر هذه الأمراض. يقترح دراسته هو زيادة خطر لأن ثلاثة المشروبات في الدم نتيجة للأكسدة تصبح الموالية. وتعرف هذه الظاهرة باسم "إنهاض" ، ومفهوم ان تناول جرعات صغيرة من مادة سامة يمكن أن يكون لها تأثيرات مفيدة في حين أن كمية كبيرة مضر

وسوف تنشر الدراسة في مجلة غير خطية في علم الأحياء ، علم السموم والطب كانون الأول الجاري. Trevithick هو عبر تعيينه في كلية علم الحركة في كلية العلوم الصحية في المدرسة وSchulich الطب في كلية الطب وطب الأسنان.

http://www.uwo.ca/