De drinkers van het Bier kunnen het nieuws roosteren dat hun favoriete drank de zelfde voordelen zoals rode die wijn bezit, de alcohol lang voor zijn anti-oxyderende eigenschappen wordt gevierd.
De Onderzoekers bij de Universiteit van Westelijk Ontario hebben één drank van bier gevonden of de wijn verstrekt gelijkwaardige verhogingen van plasma anti-oxyderende activiteit, welke hulp de oxidatie van bloedplasma door giftige vrije basissen verhindert die vele het verouderen ziekten, zoals kanker, diabetes, hartkwaal en cataracten teweegbrengen.
De Biochemie en de kinesiologie Professor John Trevithick, één van de hoofdonderzoekers en een oude deskundige op de rol van anti-oxyderend in volksgezondheid, zeggen, „Wij waren zeer verrast één drank van bier of de stout droeg een gelijke hoeveelheid anti-oxyderend voordeel als wijn bij, vooral aangezien de rode wijn ongeveer 20 keer de hoeveelheid polyphenols als bier.“ bevat
Polyphenols zijn de samenstellingen in installaties die UVschade verhinderen de zon helpen en de installatiecelwand sterk maken. Zij worden verondersteld om anti-oxyderende voordelen te hebben wanneer verbruikt door het menselijke lichaam. Alhoewel de rode wijn meer polyphenols dan bier bevat, toonde deze studie het lichaam over even efficiënte hoeveelheden bioactivee molecules zoals polyphenols van bier en wijn absorbeert. Bier, wijn, stout, en gerijpte geesten (rum, wisky, sherry en haven), dat tannine uit de eiken vaten halen zijn zij gerijpt of binnen opgeslagen, bevatten allen significante hoeveelheden polyphenols.