Biertrinker können die Nachrichten, dass ihr Lieblingsgetränk den gleichen Nutzen wie Rotwein, besitzt den Alkohol rösten, der lang für seine Antioxidanseigenschaften gefeiert wird.
Forscher an der Universität von West-Ontario haben gefunden, dass ein Getränk Bier oder Wein gleichwertige Zunahmen der Oxydationsbremswirkung des Plasmas liefert, der Hilfen die Oxidation des Blutplasmas durch giftige freie Radikale verhindern, die viele Aushärtungskrankheiten, wie Krebs, Diabetes, Innere Krankheit und Katarakte starten.
Biochemie- und Kinesiologieprofessor John Trevithick, einer der Leitungskabelforscher und des langfristigen Experten auf der Rolle von Antioxydantien in der menschlichen Gesundheit, sagt, „Wir waren überrascht sehr, dass ein Getränk Bier oder Stout eine gleiche Menge des Antioxidansnutzens als Wein beitrug, besonders da Rotwein enthält ungefähr 20mal die Menge von Polyphenolen als Bier.“
Polyphenole sind die Mittel in den Pflanzen, die UV, schaden an der Sonne zu verhindern helfen und die Pflanzenzellezellwand stark herzustellen. Sie werden geglaubt, um Antioxidansnutzen zu haben, wenn sie durch den menschlichen Körper verbraucht werden. Selbst wenn Rotwein mehr Polyphenole als Bier enthält, stellte diese Studie dar, dass das Gehäuse über gleichmäßig effektive Mengen der bioactive Moleküle wie Polyphenole vom Bier und vom Wein absorbiert. Alle Bier, Wein, Stout und gereifte Spiritus (Rum, Whisky, Sherry und Anschluss), die Gerbsäuren von den Eichenfässern extrahieren sie, werden herein, enthalten beträchtliche Mengen Polyphenole gereift oder gespeichert.