Appena poichè il lattaio è scomparso dall'orizzonte culturale dell'America, il consumo di latte sembra essere evaporare, sostituita sempre più dall'super-incollatura - bevitori della soda.
Uno studio dall'Università di ricercatori di North Carolina trova che la quantità di energia che gli Americani ottenuti attraverso il consumo della bibita ha triplicato fra 1977 e 2001, mentre l'energia proveniente da latte è caduto.
Quei nuovi reticoli possono contribuire all'onda corrente dell'obesità ed alterare le assunzioni nutrizionali per molti Americani.
“In Generale, l'assunzione di energia dalle bevande zuccherate ha aumentato 135 per cento ed è stata diminuita da 38 per cento da latte,„ dica Barry M. Popkin, Ph.D. e la Gioia Nielsen, B.S. della Samara, dell'Università di North Carolina a Chapel Hill. “Questa tendenza pricipalmente è stata determinata tramite il grande aumento in bibite consumate dai bambini e dai più giovani adulti.„
Questi risultati possono anche essere sottostime, dice Popkin, dato la probabilità che la gente tende a underreport quante sode realmente bevono.
La Loro ricerca compare nell'edizione di Ottobre del Giornale Americano di Medicina Preventiva.
A persona assunzione delle calorie dalle bibite quasi triplicate, 50 - 144 calorie un il giorno fra 1977 e 2001, Popkin dice. Energia proveniente dalle bevande di frutta raddoppiate 20 calorie - 45 calorie.
Durante lo stesso tempo, l'assunzione di energia da latte ha fatto diminuire 8 per cento - 5 per cento per tutte le fasce d'età, o 143 calorie - 99 calorie.
“Questa diminuzione non può essere attribuita agli elementi a bassa percentuale di grassi perché sia le calorie come pure le once sono diminuito,„ lui dice.