Een zoutarm dieet kan zeer gevaarlijk zijn voor oudere mensen, blijkt uit onderzoek van professor Ingo Füsgen van het Ministerie van Geriatrie aan de Universiteit van Witten-Herdecke in Duitsland.
Zijn conclusie ondersteunt de beweringen van de Salt Manufacturers 'Association , in reactie op een campagne van de Food Standards Agency .
Professor Füsgen zijn bevindingen gepresenteerd op het Europese Geriatrics Congres in Wenen, die eindigde gisteren (19 september). Ze tonen aan dat de symptomen van hyponatriëmie (laag natriumgehalte in het bloed), die zijn vermoeidheid, moeite met concentreren en het verlies van evenwicht, zich kunnen ontwikkelen tot verwarring en zelfs coma indien onbehandeld.
Zijn studies tonen aan dat tot 10 procent van de ouderen last hebben van sub-acute natrium deficiëntie, hetgeen kan resulteren in problemen zoals aanleg tot nervositeit, hallucinaties, spierkrampen en incontinentie.
Professor Füsgen toegelicht; "natrium tekort is vaak bij ouderen voor, maar het is vaak niet herkend Vele ouderen zijn zich niet bewust van het gevaar van een zoutarm dieet en proberen hun consumptie van zout te verminderen, omdat ze aannemen dat het gezond is om dat te doen. . "
Volgens een onderzoek uitgevoerd door Professor Füsgen, als onderdeel van zijn onderzoek, 80 procent van de ouderen proberen om spaarzaam te consumeren zout, denken dat te veel zout een hoge bloeddruk veroorzaakt. Professor Füsgen beweert dat een zoutarm dieet niet geschikt is voor de meerderheid van de ouderen.