Eine schwach gesalzene Diät kann für ältere Menschen, entsprechend Forschung durch Professor Ingo Füsgen von der Abteilung von Geriatrie an der Universität von Witten-Herdecke in Deutschland extrem gefährlich sein.
Seine Schlussfolgerung unterstützt die Ansprüche, die durch die Vereinigung der Salz-Hersteller, in Erwiderung auf eine Kampagne durch die NahrungsmittelStandard-Agentur geltend gemacht werden.
Professor Füsgen stellte seine Ergebnisse auf dem Europäischen Geriatrie-Kongreß in Wien dar, das gestern beendete (19. September). Sie zeigen, dass die Anzeichen von hyponatraemia (niedriger Natriumspiegel im Blut), die Müdigkeit, Schwierigkeit sind, bei der Konzentration und Gleichgewichtsverlust, zur Verwirrung und zum sogar Koma sich entwickeln können, wenn sie unbehandelt verlassen werden.
Seine Studien zeigen, dass bis 10 Prozent ältere Leute unter subakutem Natriumfehlbetrag leiden, der Probleme wie nervöse Einteilung, Halluzinationen, Muskelklammern und Inkontinenz ergeben kann.
Professor Füsgen erklärte; „Natriumfehlbetrag ist- für ältere Menschen geläufig, aber es wird häufig nicht erkannt. Viele älteren Leute berücksichtigen nicht die Gefahr einer schwach gesalzenen Diät und versuchen, ihren Verbrauch des Salzes zu verringern, weil sie annehmen, dass er gesund ist, so zu tun.“
Entsprechend einer Übersicht, die von Professor Füsgen, als Teil seiner Forschung durchgeführt wird, versuchen 80 Prozent ältere Menschen, Salz sparsam zu verbrauchen und denken, dass zu viel Salz Bluthochdruck verursacht. Professor Füsgen wartet, dass eine schwach gesalzene Diät nicht für die Mehrheit einer älteren Menschen angebracht ist.