Uma baixa dieta de sal pode ser extremamente perigosa para pessoas adultas, de acordo com a pesquisa pelo Professor Ingo Füsgen do Departamento da Geriatria na Universidade de Witten-Herdecke em Alemanha.
Sua conclusão apoia as reivindicações feitas pela Associação dos Fabricantes de Sal, em resposta a uma campanha pela Agência dos Padrões de Alimento.
O Professor Füsgen apresentou seus resultados no Congresso Europeu da Geriatria em Viena, que terminou ontem (19 de setembro). Mostram que os sintomas do hyponatraemia (baixo nível do sódio no sangue), que são cansaço, dificuldade na concentração e perda de balanço, podem se tornar a confusão e mesmo o coma se saido não tratado.
Seus estudos mostram que até 10 por cento de uns povos mais idosos sofrem da deficiência secundário-aguda do sódio, que pode conduzir aos problemas tais como a disposição, alucinação, grampos do músculo e a incontinência nervosos.
O Professor Füsgen explicou; Do “a deficiência Sódio é comum para pessoas adultas mas frequentemente não se reconhece. Muitos povos mais idosos não estão cientes do perigo de uma baixa dieta de sal e não tentam reduzir seu consumo de sal porque supor que é saudável fazer assim.”
De acordo com uma avaliação conduzida pelo Professor Füsgen, como parte de sua pesquisa, 80 por cento das pessoas adultas tentam consumir frugalmente o sal, pensando que demasiado sal causa a hipertensão. O Professor Füsgen mantem que uma baixa dieta de sal não é apropriada para a maioria das pessoas adultas.