大膽的彩色餐具是吃飯時間，嚴重阿爾茨海默氏病的人提供援助

據從一個團隊的新的視覺感知研究的波士頓大學，大膽的彩色餐具的使用是一個患有嚴重AD的進餐援助，幫助個人克服減弱視覺對比敏感度，這種情況往往發現其中高級廣告的人。

明亮的“框架”在他們面前的食物和飲料，參與研究的發現增加了25％或更多的數額他們又吃又喝。

出現在最近的臨床營養學雜誌問題，這項研究的結果可能導致深刻的改進 - 在高級廣告個人的營養福利和他們的照顧者是一個福音。

隊，特雷西 - 鄧恩，前卜的老年中心的博士後研究員和老年研究，教育和臨床中心（GRECC）伊迪絲諾斯羅傑斯紀念退伍軍人事務部（VA）在馬薩諸塞州貝德福德醫學中心的領導翹，卜心理學系教授克羅寧 - Golomb，布里奇沃特（馬薩諸塞州）州立大學和BU研究助理的心理學助理教授桑德拉Neargarder;，懦夫Cipolloni，解剖學和神經生物學助理研究員，波士頓大學教授醫療中心。

雖然 40％的重度AD的個人秀的減肥損害健康的程度，這種體重下降的原因還沒有被精確地定義。大多數情況下，解釋抑鬱，無法集中在一個以上的食品一次，和一個獨立不能吃。卜團隊採取了一個不同的角度對這個問題。他們問：“如果出現消瘦，因為個人無法區分表的設置，從一盤食物或液體從容器中的一個板塊？”如果視力障礙的一個重要因素？

研究人員篩選 GRECC的長期護理單位之間的人口參加。

個人誰了當前嚴重的慢性精神病診斷，神經系統疾病的廣告，失控發作，高血壓或糖尿病等其他被排除的候選人。

這項研究包括兩個階段，初步研究和為期一年的後續研究。九名男子被選作初步研究。參加者，平均82.7歲，平均13.3年的教育，並且，旨在衡量認知狀態的測試，取得了平均2.9一個可能的30。每個能獨立吃飯。

第一項研究包括三個連續 10天的測試期。參與者的食品和飲料的攝入量每天測量和反映的金額總額消耗個人，他是在每次為期 10天的的時間內送達的百分比計算。

研究者建立了第10天的基線措施。參加者的膳食服務，使用標準弗吉尼亞州餐具 - 白色板，白色的杯子，不銹鋼餐具。基線評估其次是為期 10天的干預措施的期間膳食服務上高對比度的紅色餐具（盤子，杯子，餐具），再經 10天的干預後的時期，在此期間，白集再次使用。

對於後續的研究中，參與者包括了五個人，從最初的研究，再加上4個新的個體。本集團密切匹配的年齡組（平均83.1），受教育年限（平均13.9），和認知狀態評分（平均3.2）。

共有7個為期 10天的的測試期間，在後續的研究中，首次配備使用標準的弗吉尼亞州白色餐具。這是每個“色”期間穿插一個為期 10天的使用，白色餐具使用高對比度，低對比度的藍色餐具（粉彩）紅色餐具，柔和的藍色餐具期間由10天。最後一期使用白色設置。

當研究小組在的第一項研究的結果和比較高對比度餐具使用白色的，他們發現參與者增加食物攝入量83.7％，24.6％，其液體的攝入量時，鮮紅的餐具使用。同樣，在後續的研究中，明亮的藍色餐具的使用提高了參與者的食物攝入量增長 25.1％和液體的攝入量的29.8％。使用高對比度的餐具似乎有輕微的攜帶效應，結果顯示超過半數的參與者增加了10％或更多的干預後時期的食品和飲料的攝入量。

與使用高對比度餐具的結果相比，柔和的菜也很少或沒有刺激參加者的消費之間的零和攝取量的5％變更登記。研究人員還發現，所有的“色”的條件下，參與者消耗顯著更多的食物和液體午餐，比吃晚飯。

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