Als een tomaat helder rood is, ronde en redelijk groot, het zou een smakelijke tomaat, recht moeten zijn? Verkeerd!
Het Onderzoek in de Groep van het Voedsel bij de Universiteit van Lincoln wordt ondernomen heeft bevestigd dat wanneer de mensen tomaten kopen zij hun die keus op de kleur van de tomaten wordt gebaseerd die maken. Nochtans, waarborgt het kiezen van een hoogst gekleurde tomaat niet dat het ook smakelijk zal zijn.
Onderzoeker van het Voedsel, Mevr. Janette Busch, vroeg een groep van zevenendertig personeelsleden en studenten van de Universiteit om zes verschillende verscheidenheden van tomaten te evalueren en hen te rangschikken in volgorde van voorkeur voor een aantal verschillende kwaliteiten - stevigheid, sappigheid, zoetheid, bitterheid, intensiteit van tomatenaroma en kleur van de huid en het vlees.
Wat zij vond was de tomatenverscheidenheden de aangewezen panelleden wanneer gevraagd over de kleur van de verscheidenheden volledig verschillend waren zij wanneer gevraagd over de kwaliteiten verkozen die de smaak van de tomaten beschreven
„Ik werd werkelijk opgewekt door de resultaten,“ zei Mevr. Busch, „zij waren enkel duidelijk zo.
„Om Het Even Wie wie tomaten heeft gekocht kan u over wordt teleurgesteld door de smaak van sommige heerlijke het kijken tomaten vertellen maar dit is de eerste keer in Nieuw Zeeland dat dit is bestudeerd.
„Nochtans, hoewel wij weten welke verscheidenheden van tomaten vragen de panelleden van gehouden beste consumenten niet alleen en om deze tomaten door naam in hun lokale supermarkt kunnen gaan. Dit is omdat deze tomaten onder een aantal verschillende handelsnamen in heel Nieuw Zeeland worden verkocht,“ zei Mevr. Busch.
„Wat Ik zou willen gebeuren is dat de tomatenkwekers hun tomaten op gelijkaardige wijze noemen zoals de aardappelkwekers. Zij moeten vertellen welke tomaten voor ruw eten en welke best zijn voor het koken best zijn. Dat zou één manier zijn om te verzekeren de klanten altijd de tomaat dat beste kostuums het gebruik worden zij het voor.“ willen
De Australische tomaten werden omvat als deel van het onderzoek en schatten niet hoogst met de panelleden, behalve huidkleur en stevigheid.
„In Nieuw Zeeland, zijn de tomaten de tweede - het meest meestal gegeten groente na aardappels zodat maken zij tot een waardevolle bijdrage tot 5+ een dag groenten wij worden geadviseerd om elke dag te eten,“ zei Mevr. Busch.