Wenn eine Tomate helles Rotes ist, um und relativ groß, sollte es eine geschmackvolle Tomate, Recht sein? Unrecht!
Die Forschung, die in der Lebensmittelgruppe an Lincoln-Universität aufgenommen wird, hat dass bestätigt, wenn Leutekauftomaten sie ihre Wahl treffen, die auf der Farbe der Tomaten basiert. Jedoch garantiert das Wählen einer stark gefärbten Tomate nicht, dass es auch geschmackvoll ist.
Nahrungsmittelforscher, Frau Janette Busch, bat eine Gruppe von siebenunddreißig Personal und Studenten von der Universität, sechs unterschiedliche Vielzahl von Tomaten auszuwerten und sie in der Reihenfolge der Präferenz für einige verschiedene Qualitäten - Festigkeit, Saftigkeit, Süsse, Bitterkeit, Intensität des Tomatenaromas und Teint und Fleisch zu ordnen.
Was sie fand, war die Tomatenvielzahl die Teilnehmer, die bevorzugt wurden, als gefragt nach der Farbe, waren vollständig unterschiedlich zu der Vielzahl, die sie bevorzugten, als gefragt nach den Qualitäten, die den Geschmack der Tomaten beschrieben
„Ich wurde wirklich durch die Ergebnisse erregt,“ sagte Frau Busch, „sie waren gerade so eindeutig.
„Jedes, das Tomaten kann Ihnen über durch den Geschmack einiger köstlicher schauender Tomaten enttäuscht werden erklären gekauft hat, aber dieses ist das erste mal in Neuseeland, dass dieses studiert worden ist.
„Jedoch, obgleich wir wissen, welcher Vielzahl von Tomaten die Teilnehmer beste Verbraucher mochten, können nicht um diese Tomaten in ihrem lokalen Supermarkt gerade gehen und namentlich bitten. Dieses ist, weil diese Tomaten unter einigen verschiedenen Handelsnamen in Neuseeland verkauft werden,“ sagte Frau Busch.
„Was Ich geschehen möchte, ist, dass Tomatenzüchter ihre Tomaten benennen, genauso wie Kartoffelzüchter tun. Sie müssen mitteilen, welche Tomaten für das Essen roh am besten sind und welche für das Kochen am besten sind. Die würde eine Möglichkeit des Sicherstellens von Abnehmern erhalten immer die Tomate sein, dass beste Klagen der Gebrauch sie wünschen ihn für.“
Australische Tomaten waren als Teil der Forschung enthalten und bewerteten in hohem Grade nicht mit den Teilnehmern, außer Hautfarbe und Festigkeit.
„In Neuseeland, Tomaten ist das zweithäufigste geläufig gegessene Gemüse, nachdem Kartoffeln also sie einen wertvollen Beitrag zum 5+ ein Tagesgemüse machen, das wir empfohlen werden, um jeden Tag zu essen,“ sagte Frau Busch.