Se un pomodoro è rosso, in tondo e ragionevolmente grande luminosi, dovrebbe essere un pomodoro saporito, radrizza? Torto!
La Ricerca intrapresa nel Gruppo di Alimento all'Università di Lincoln ha confermato che quando i pomodori dell'affare della gente essi operano la loro scelta basata sul colore dei pomodori. Tuttavia, scegliere un pomodoro molto colorato non garantisce che egualmente sarà saporita.
Il ricercatore dell'Alimento, Sig.ra Janette Busch, ha chiesto ad un gruppo di trentasette persone e di studenti dall'Università di valutare sei varietà differenti di pomodori e di allinearli per la preferenza per una serie di qualità differenti - fermezza, succosità, la dolcezza, amarezza, l'intensità di sapore del pomodoro e colore dell'interfaccia e della carne.
Che Cosa ha trovato era le varietà del pomodoro i partecipanti preferiti una volta chiesto notizie sul colore era completamente differente dalle varietà che hanno preferito quando chiesto notizie sulle qualità che hanno descritto il gusto dei pomodori
“Realmente sono stato eccitato tramite i risultati,„ ha detto Sig.ra Busch, “erano appena così netti.
“Qualcuno che abbia comprato i pomodori possa dirvi circa la delusione dal gusto di alcuni pomodori di sguardo deliziosi ma questo è la prima volta in Nuova Zelanda che questo è stato studiato.
“Tuttavia, sebbene conosciamo quali varietà di pomodori i partecipanti hanno gradito i migliori consumatori non può andare e chiedere appena questi pomodori per nome nel loro supermercato locale. Ciò è perché questi pomodori sono venduti nell'ambito di una serie di denominazioni commerciali differenti in tutto la Nuova Zelanda,„ ha detto Sig.ra Busch.
“Che Cosa avrei voluto accadere è che i coltivatori del pomodoro nominano i loro pomodori come i coltivatori della patata fanno. Devono dire quali pomodori sono la cosa migliore per mangiare crudo e quale sono i la cosa migliore per cucinare. Quello sarebbe un modo di assicurazione dei clienti sempre ottiene il pomodoro che i migliori vestiti l'uso essi lo vogliono per.„
I pomodori Australiani erano inclusi come componente della ricerca e non hanno valutato altamente con i partecipanti, eccezione fatta per colore di interfaccia e fermezza.
“In Nuova Zelanda, pomodori è la seconda verdura comunemente alimentare dopo che le patate in modo da essi rendono ad un contributo apprezzato al 5+ un le verdure che del giorno siamo raccomandati per mangiare ogni giorno,„ ha detto Sig.ra Busch.